El 22 de mayo se celebra el Día Mundial de la Biodiversidad.
La biodiversidad es un derecho humano porque de ella dependen los derechos a la vida, la seguridad, la salud, la alimentación, la cultura y el trabajo. Y la conservación de la biodiversidad es una preocupación común de la humanidad.
Antonio Guterres, Secretario General de las Naciones Unidas en 2021 dijo:
“Un planeta sano es fundamental para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible; sin embargo, la biodiversidad está disminuyendo a un ritmo alarmante y sin precedentes, y las presiones se están intensificando. Estamos agotando los recursos más rápido de lo que la naturaleza puede reponerlos. La COVID-19 nos ha recordado además la íntima relación entre las personas y la naturaleza. (…) Debemos proteger la naturaleza, restaurar los ecosistemas y establecer el equilibrio en nuestra relación con el planeta. (…) Todos debemos ser parte de un movimiento por el cambio. (…)”
Establecido por las Naciones Unidas en 2000, el Día Mundial de la Biodiversidad tiene como objetivo fomentar acciones que conduzcan a un futuro sostenible. Y queremos aprovechar esta oportunidad para resaltar la importancia de educación nutricional para nuestros hijos.
Italia tiene las regulaciones más estrictas del mundo sobre el cultivo, la producción, la clasificación y el almacenamiento de productos alimenticios, así como la mayor diversidad de especies agrícolas cultivadas, más de 700.
Incluso en esto el nuestro pais crea cultura.
Y también está en primer lugar en el cultivo ecológico y sostenible, esa forma de crecer que preserva la biodiversidad y nos aporta salud y bienestar.
Aquí en "Niños y padres" el primero y único Comunidad italiana de ética que apoya la educación gratuita, estamos muy comprometidos en informar correctamente a los padres sobre estos temas. Porque de ellos depende la salud de sus hijos.
Pero ¿por qué es importante una dieta orgánica?
Si los niños consumen más cereales, legumbres, verduras, frutas, pescado, aceite de oliva crudo, menos carnes rojas, mantequilla y otras grasas de origen animal, su salud está más garantizada. Y si estos alimentos son de origen biológico, todo ello cobra mayor relevancia en cuanto a la calidad de salud y vida de nuestros hijos. Por qué alimentos orgánicos:
1) esta vivo, sano, sabroso, rico en principios activos y vitales;
2) refuerza metabolismo y defensas inmunes porque crece en suelo natural no contaminado por la química;
3) previene la deposición de toxinas químicas en el organismo y acelera la eliminación de las que ya puedan estar presentes;
4) acelera cicatrizante y estimula la regeneración de órganos y tejidos;
5) protege y tiene un efecto reparador y antienvejecimiento.
Italia es el país que posee la más alta patrimonio de la biodiversidad gracias a la gran variedad de climas y ambientes presentes en su territorio.
Como dijo hace un tiempo Oscar Farinetti, el fundador de Eataly, gurú de la excelencia italiana: “Italia es el país con mayor biodiversidad del mundo: en el 0,2% del mundo hay 7000 especies de plantas, el segundo país es Brasil con 3.300. Cualquier región italiana tiene más especies de plantas que cualquier estado de Europa. Italia tiene 58.000 especies animales, el segundo país del mundo es China con 20.000, pero no se lo digamos, sino se enojarán".
La variabilidad intraespecífica italiana, que se refiere a las diferencias genéticas entre poblaciones pertenecientes a la misma especie, es una gran ventaja ya que nos permite tener características genéticas adecuadas al entorno de cultivo, resistentes al estrés ambiental y a las enfermedades.
Pero esto no terminó aquí. ¡Aún tenemos muchas ideas que ofrecerte para reflexionar juntos!
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editado por Ilaria Zamboni
Consejero experto en comunicación ética y relaciones sociales, presidente de la organización sin fines de lucro “Niños y Padres”
en colaboración con otros expertos de la Asociación de Ética.
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