Cada año en Italia desperdiciamos comida por un valor de 6 millones de eurosDe hecho, se estima que en promedio más de seiscientas sesenta mil toneladas de alimentos terminan en la basura, para un gasto total de la población que supera los 6 mil millones de euros. Según una encuesta encargada por la Residuos observadores internacional on Comida y sostenibilidad El 29% de los entrevistados admite comprar demasiada comida o calcular las cantidades incorrectamente (alrededor del 28%). En este período marcado porCovid-19 emergencia Es una verdadera lástima desperdiciarlo comida y dinero. Las despensas suelen estar repletas de productos que terminan en la basura. De hecho, solemos comprar cantidades excesivas de alimentos que están a punto de caducar. Otro mal hábito es preferir los alimentos envasados con alto contenido de grasa. Las grasas son perjudiciales para la salud.
Haz la compra con un comprador personal.
Puedes evitarlo perder comida Aprender a comprar de forma inteligente y a comer alimentos saludables. Dr. Harina de Luna, licenciada en Química y Tecnologías Farmacéuticas y en Ciencias de la Nutrición Humana, bióloga nutricional en el centro Cerva 16 di Milán Este último ofrece un servicio de consultoría alimentaria directamente al supermercado gracias a la creación del innovador rol de con shop.
¿En qué consiste tu trabajo como asesor de compras personal?
El objetivo es guiar a las personas dentro del supermercadoayudándoles a elegir alimentos verdaderamente saludables que se ajusten mejor a sus necesidades. También es importante que la consulta se realice en un supermercado de confianza. De esta forma, podemos analizar conjuntamente los productos que ofrece una tienda específica. De hecho, solo así el consumidor podrá tener una idea clara de qué comprar.
¿Cuáles son los principales riesgos de realizar una compra irracional y, por lo tanto, poco inteligente?
El principal riesgo es verse abrumado por la enorme variedad disponible. Todos los supermercados ofrecen una amplia gama de productos y estantes repletos. Por lo tanto, no es fácil distinguir la calidad de un producto de otro. También se debe prestar especial atención a: gratuitos Especial, que solo deberían tenerse en cuenta si se trata de productos que hubiéramos comprado de todos modos, así como dulces y aperitivos que se encuentran en la caja. Para pasar el tiempo mientras esperamos nuestro turno en la caja, no es raro que estos productos se "cuelen" en nuestro carrito.
Cómo elegir productos saludables
¿Qué importancia tiene leer las etiquetas de los productos para comprar de forma inteligente?
Es fundamental aprender a leer correctamente las etiquetas de los alimentos. Solo así podrás elegir con cuidado los productos más adecuados y planificar comidas saludables. También debes prestar especial atención a la estacionalidad de los alimentos. Saber leer las etiquetas nos permite saber qué estamos comprando realmente. El origen, el método de producción y la composición del producto influyen en su calidad y propiedades nutricionales.
¿Qué consejos nos darías para leer las etiquetas de los productos?
Por ejemplo, no todo el mundo sabe que los ingredientes se enumeran en orden descendente de cantidad. El que está presente en mayor cantidad aparece primero, seguido del segundo, y así sucesivamente. Por lo tanto, también es importante tener en cuenta la presencia de aditivos alimentarios, como los conservantes. Algunos se consideran potencialmente dañinos para la salud y deben consumirse en cantidades mínimas. Además, un mismo tipo de alimento puede tener diferentes propiedades nutricionales según su método de producción. Consideremos los huevos, por ejemplo, que se crían de diversas maneras, pero a menudo se seleccionan al azar debido a la prisa en la producción.
Por último, también se hace hincapié en el sabor. ¿Comer sano es aburrido y triste?
Hay muchos trucos y consejos para aportar a la mesa alimentos sanos y sabrososNunca debemos olvidar que el primer paso para cuidarnos es comenzar con una dieta sana y equilibrada.
