Hasta hace unos años era complicado encontrar limones en determinadas épocas del año, pero ahora, con el aumento de las temperaturas, esta fragante fruta siempre está al alcance de todos, por lo que es fácil que se echen a perder si se no se conserva correctamente.
Almacenamiento en la nevera
Siempre es preferible guardar los limones en el frigorífico, en el compartimento de frutas, por no más de 15 días y dentro de las bolsas transparentes que habitualmente se utilizan para congelar alimentos, porque gracias a los microagujeros transpirables eliminan el exceso de humedad y conservan la frescura. de los alimentos contenidos en su interior durante más tiempo.
Si se cortan por la mitad, se deben consumir al cabo de 1-2 días envueltos en film transparente ya que es protector, autosellante e impermeable.
Almacenamiento en el congelador
Si tienes una cantidad excesiva de limones que No es necesario de inmediato, es recomendable exprimirlos y guardar el jugo en las bolsas o recipientes que se utilizan habitualmente para los cubitos de hielo.
Cuando necesitemos utilizarlo simplemente sacamos los cubitos una hora antes para que se derritan a temperatura ambiente o los descongelamos en el microondas.
De esta forma podremos disponer de zumo de limón durante seis meses.
Conservación en aceite
Una forma alternativa de preservar limones es en aceite, pero, en este caso, es recomendable utilizar orgánicos.
Es necesario, en primer lugar, Lávalas bien, sécalas y córtalas en rodajas finas, quitándoles las semillas..
En este punto, disponer las rodajas en un recipiente alternándolas con una fina capa de sal gruesa.
Tapar el recipiente y poner en el frigorífico durante 48 horas. La sal sirve para eliminar el amargor y reafirmar la pulpa.
Pasadas las horas de reposo en la nevera, hay que enjuagar las rodajas de limón para eliminar el exceso de residuos de sal y sécalas con papel absorbente.
Arreglar las rebanadas en los frascos precedentemente esterilizarlos y cubrirlos completamente con aceite de oliva.. En este punto puedes añadir las especias que prefieras, como hojas de laurel y guindilla, por ejemplo, a tu gusto.
Después de cerrar los frascos con tapas esterilizadas es necesario Guárdalos en un lugar fresco y oscuro durante 30 días antes de consumirlos.
Este método de conservación puede durar hasta un año, pero una vez abierto, el frasco debe conservarse en el frigorífico y el contenido debe consumirse dentro de tres semanas..
Esta solución también se puede utilizar para hacer conservas o frutas confitadas.
Cómo utilizar la cáscara de limón
La cáscara de los limones se usa a menudo per perfume dulces y cremas, pero también para preparar platos de pescado y carne.
Un truco útil para tenerlo siempre disponible es rallarlo, Mételo en una bolsa para alimentos para congelar y colócalo en el congelador, teniendo cuidado de agitarlo de vez en cuando, antes de que esté completamente congelado.
Almacenar correctamente los alimentos ayuda a evitar desperdiciarlos y sin duda es un buen hábito que lleva a luchar cada día contra el desperdicio de alimentos.
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