Cocina, cinco recetas perfectas para el verano italiano

El verano italiano tiene un sabor único: huele a albahaca fresca, tomates maduros, mariscos y cítricos. Con la subida de las temperaturas, la cocina se vuelve más ligera y rápida, con platos que realzan los productos de temporada y que también se pueden disfrutar fríos. Pero ¿cuáles son algunas recetas de verano famosas en Italia?

Las 5 recetas de verano más famosas de Italia

Aquí te presentamos diez recetas italianas ideales para la temporada de verano.

• CapreseUn clásico atemporal: lonchas de mozzarella de búfala y tomate, aderezadas con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y abundante albahaca fresca. Servida fría, representa la esencia de la cocina mediterránea. Ingredientes: mozzarella de búfala, tomate, albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta.
• Ensalada de arrozPerfecto para picnics, almuerzos en la terraza y excursiones a la playa. Se prepara con arroz hervido, aderezado con atún, aceitunas, tomates cherry, pepinillos y dados de queso. Variaciones: con gambas y calabacín, o con pesto y tomates secos.
• Pasta fríaUna de las reinas de la mesa de verano. Marida con muchos ingredientes: tomates cherry, mozzarella, atún, aceitunas, pesto y calabacines a la plancha. Consejo: usa pasta corta como fusilli o farfalle y déjala enfriar inmediatamente después de cocinarla.
• Prosciutto y MeloneAperitivo ligero y rápido, perfecto para tardes cálidas. El dulzor del melón se combina con el sabor salado del jamón crudo. Variaciones: con higos o con burrata.

La variante de “mare”

• Ensalada De MarPor último, una variante con sabor a mar. Un entrante o plato principal fresco y sabroso. Pulpo, calamares, camarones, mejillones y almejas hervidos y aderezados con aceite, limón, perejil y pimienta. Se sirve muy frío y se puede acompañar con crutones de pan.

En resumen, la cocina italiana en verano es fresca, auténtica y colorida. Las variaciones para comer bien en el Bel Paese nunca faltan.