Fresas de Lucan, una auténtica exquisitez italiana digna de respeto. Italia es uno de los principales productores de fresas de Europa y esta producción Considera a Basilicata como protagonista. Después de todo, el producción se centra más en la llanura de Metaponto, en Basílicata. Debemos tener en cuenta que nuestro territorio, acariciado por las aguas del Mar Jónico, siempre ha sido conocido como el “La California del sur de Italia”.
fresas lucanas
De hecho, en la actualidad la producción de fresas se concentra únicamente en unas pocas zonas de Italia. Lo vemos un poco en Sicilia, Calabria y el resto en Basilicata. Naturalmente, en Lacio está la fresa de Terracina, la "favette". También hay productores en las zonas de Cesena y Verona, con tipos de producción diferente a la de Basilicata. Las condiciones climáticas particulares son propicias para una buena producción de frutas y hortalizas; en particular de cierto tipo de fresa.
Basilicata, de hecho, es una de las regiones italianas con mayor superficie dedicada al cultivo de fresas. Basilicata cultiva muchas más fresas que cualquier otra región especializada en este tipo de manjar. Ciertamente, fresa lucana destaca por sus propiedades organolépticas únicas; pero también por su Características de producción y versatilidad culinaria. Las mermeladas y tartas son famosas por sus excelentes cualidades para hornear.
Fresas de Basilicata y fresas sabrosas
Los pasteleros los prefieren por su intenso aroma y sabor. Lo que no es insignificante es que su cultivo implica el uso de insectos depredadores para la defensa contra los parásitos; y ciclos de producción más "naturales", sin productos químicos.Existe un tipo de fresa que se cultiva únicamente en estas zonas del Metapontino, a saber: la Sabrosa. Mucho se debe al territorio, pero también a la morfología de esta zona; en particular de la Basilicatapero principalmente debido a su microclima característico. Basta con pensar que al norte tenemos nuestras montañas que actúan como refugio, escudos contra los vientos.
Justo detrás de nosotros se encuentra el Mar Jónico y los beneficios que de él se derivan. Por lo tanto, estas son las condiciones ideales para la producción de la fresa sabrosa, es decir, la mejor fresa lucana.Si miramos al extranjero, en España se utilizan alrededor de 6.000 hectáreas, mientras que nosotros disponemos de unas 850 para obtener un producto excelente.
Fresas como tentempié
Sin duda, las características de nuestras fresas, especialmente las de la zona de Metaponto, son de una calidad muy superior a las cultivadas en países como España, Túnez, Marruecos o cualquier otro país del norte de África. Y luego está la variedad sin semillas. Además, la nueva tendencia en el consumo de fruta se inclina más hacia el consumo inmediato como tentempié. Es un producto práctico para consumir en cualquier lugar.
En resumen, tener una fruta sin semillas lo hace mucho más fácil. consumo; reflejando las necesidades del mercado. Después de todo, las fresas son un producto muy refrescante; ya que están compuestas casi en su totalidad de agua y contains Más vitamina C que las naranjasLos hábitos de consumo están cambiando y el interés por los productos sin semillas va en aumento. Los productores de Lucan se están adaptando, pero sin descuidar la calidad de sus productos locales.
