Con esta receta de Galletas Grancereale, rico en frutos secos, pasas, fibra, ¡el desayuno en nuestros hogares italianos ahora tendrá un equipamiento extra! Salud y dulzura, ligereza y delicadeza en estas galletas crujientes y quebradizas que pueden guardarse durante mucho tiempo en una caja de hojalata y son una tentación constante para grandes y pequeños.
Tiempo de realización: 1 ahora
Grado de dificultad (1 a 5): 1
Ingredientes para 1 bandeja para hornear
100 g de copos de avena
50 g de harina de maíz fina de dibujos animados
50 g de kamut o harina integral
25 g de caña de azúcar
45 g de azúcar moscabado para reemplazar el azúcar de caña
2 cucharaditas de mermelada de naranja
100 g de mantequilla
2 cucharadas de leche
8 g de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
50 g de almendras y avellanas
50 g de pasas
proceso
Comience la preparación picando en trozos grandes los frutos secos.
Pon la mantequilla y todo el azúcar en la thermomix 20 seg. del 4. La mantequilla debe estar ligeramente batida. Si no tiene thermomix, proceda con una batidora de cocina común. Combine todos los ingredientes excepto los frutos secos y las pasas, velocidad de 40 segundos. 3.
Combinar los frutos secos y las pasas 20 seg. de la oreja. La masa queda muy blanda. Recoger de la jarra y colocar sobre papel pergamino, compactando.
Colocar otra hoja de papel pergamino encima y estirar ligeramente con un rodillo para obtener una base de 30 cm y colocar en el frigorífico durante 180 minutos. Cuando la base esté bien endurecida, cortar con un cortador de galletas y colocar las galletas espaciadas en una bandeja de horno con papel pergamino y hornear a 13 ° C ventilado durante unos XNUMX minutos. Luego un par de minutos con un horno de tiro.
Las galletas estarán calientes y muy blandas, dejar enfriar muy bien y luego guardar en una caja de hojalata. Se mantendrán por mucho tiempo, posiblemente cerrados en un recipiente de hojalata.
La receta fue hecha por Antonella Audino
