Pues sí, la Helado de callipo se venderá en Australia. Esta es la enésima victoria merecida del Made in Italy y, en particular, de la excelencia gastronómica italiana en el mundo. Después de laamargo Jefferson, otro producto de Calabria se venderá en el extranjero. Los australianos podrán comprar y disfrutar del helado de la familia Callipo, que lleva mucho tiempo en la industria del atún y los postres.
El Callipo
Pippo y Giacinto Callipo, padre e hijo respectivamente, trabajan incansablemente para continuar con la marca familiar. Pippo (Filippo) representa la cuarta generación de la familia. De hecho, la empresa fue fundada por Giacinto Callipo el 14 de enero de 1913 y fue uno de los primeros en Italia para enlatar el preciado Atún del Mediterráneo. La fábrica estaba ubicada inicialmente en Pizzo (VV), una ciudad famosa por sus trampas de atún. La más antigua, llamada "la Grande", data de 1457. El domicilio social todavía se encuentra aquí hoy, mientras que el operativo se trasladó a Maierato en 1988. Pippo comenzó a trabajar junto a su padre en 1972 y se convirtió en director en 1981. Necesita treinta años de gran progreso de la Compañía, compuesto por inversiones y diversificación productiva.
Los mismos principios de generación en generación
Las empresas familiares siempre tienen una tradición, transmitida de padres a hijos. Los principios de la marca calabresa han sido los mismos durante más de cien años:atención a la calidad y la decisión de no reubique la empresa. Los productos Callipo son, por tanto, Excelencia 100% calabresa. Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados, provienen de la producción local y son completamente naturales. los éxito de la empresa Callipo Ciertamente se debe a estos principios, además de la pasión y previsión de miembros de la familia.
Inversiones en deporte y turismo local
Pippo Callipo está muy apegado a su territorio y a los jóvenes calabreses. En 1993 fundó el equipo de voleibol masculino, la Volea Atún Callipo, que en 10 años sube posiciones y conquista la Serie A. Pippo no solo financia al equipo, sino que es su presidente. El entusiasmo y el éxito de los deportistas se deben a su papel de motivador. Para fomentar el turismo local, la familia Callipo también ha construido el Popolia Country Resort, un centro hotelero que se extiende sobre 140 hectáreas de terreno montañoso y con una vista espectacular del Golfo de Sant'Eufemia. Por su compromiso social, la familia Callipo ha recibido numerosos premios.
El grupo Callipo
Con Pippo la empresa crece en facturación y afronta la mercado extranjero. Esto se debe sobre todo a la creación del Grupo Callipo del que Pippo es presidente. Una elección ponderada para diversificar la producción y aumentar la competitividad en suelo nacional e internacional. El grupo incluye 6 empresas y 300 empleados y es una de las empresas más importantes de Italia. Incluso en tiempos de crisis, la facturación de la empresa creció, dando la oportunidad de contratar nuevos trabajadores y redimir a los jóvenes calabreses del desempleo y el trabajo mal remunerado.
Helado de callipo
En 2008 Pippo decide hacer realidad su sueño y potenciar otro producto local: el Helado de pizzo. El helado del grupo se produce en Pizzo y se elabora solo con ingredientes naturales de alta calidad: pistachos de Bronte, avellanas del Piamonte, leche fresca de Castrovillari. Famoso es sobre todo el trufa de pizzo: un helado de avellana con un corazón de chocolate amargo moldeado en la palma de la mano y cubierto con una pizca de cacao y azúcar. Un manjar que ahora también se puede disfrutar en Australia.
En 2013 la familia celebró el primer centenario de la empresa. Un hito importante para Calabria, pero también para Italia. Para la ocasión, Giorgio Napolitano entregó a la familia Callipo una placa conmemorativa para expresar su agradecimiento por el compromiso y la preciada tradición empresarial.
