Italia en el mundo: las 7 recetas del Belpaese más famosas en el extranjero

La cocina italiana Es universalmente reconocida por su variedad y autenticidad, con platos que han conquistado los paladares de millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, muchas de estas recetas han sido reinterpretadas en el extranjero, alejándose en ocasiones de las versiones originales.

Las recetas italianas más famosas del mundo

No es fácil hacer una lista exacta de las recetas italianas más famosas del mundo, hemos intentado resumir las más famosas en este artículo.

• 1. Pizzería. Símbolo indiscutible de Italia, la pizza es quizás el plato más famoso del mundo. Originaria de Nápoles, la versión tradicional presenta una base fina cubierta con tomate, mozzarella, aceite de oliva y albahaca. Sin embargo, en el extranjero han surgido variantes como la “Pepperoni & Pineapple Pizza”, con piña y jamón, muy popular en Estados Unidos, pero alejada de la tradición italiana.
• 2. Espagueti con salsa de tomate. Un plato sencillo pero sabroso, los espaguetis con salsa de tomate representan la esencia de la cocina italiana. Elaborados con espaguetis, salsa de tomate fresco y albahaca, son amados en todo el mundo. En Estados Unidos, sin embargo, existe una versión llamada “Espaguetis con Albóndigas”, donde se añaden espaguetis a las albóndigas, creando un plato diferente a la receta italiana original.
• 3. Parmesana di Melanzane. La parmesana es un plato tradicional elaborado con berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y queso parmesano. En Estados Unidos existe una variante llamada “Chicken Parmesan”, donde se sustituye la berenjena por pechuga de pollo empanizada, aderezada con salsa de tomate y queso, alejándose de la receta original.

Otras recetas italianas populares

• 4. Lasagna. La lasaña es un plato tradicional italiano que consiste en capas de pasta al huevo alternadas con ragú, bechamel y queso. En Estados Unidos existen variaciones que incluyen ingredientes como ricotta y mozzarella, creando versiones diferentes a la tradición italiana.
• 5. Pasta a la carbonara. La carbonara es un plato originario del Lacio, preparado con pasta, tocino, huevos, pecorino romano y pimienta negra. En el extranjero se suelen añadir ingredientes como nata, ajo o cebolla, modificando la receta original.
• 6. risotto. El risotto es un plato típico del norte de Italia, preparado con arroz tostado y cocinado lentamente en caldo, enriquecido con diversos ingredientes como setas, azafrán o mariscos. En el extranjero, el risotto es muy apreciado, pero a menudo se prepara con técnicas diferentes, que pueden alterar su característica consistencia cremosa.
• 7. Tiramisú. El tiramisú es un postre originario de la región del Véneto, elaborado con bizcochos de soletilla remojados en café, mascarpone, huevos, azúcar y cacao. En el extranjero existen variantes con la adición de crema batida o diferentes licores, modificando la receta tradicional.

La difusión mundial de estas recetas ha dado lugar a numerosas reinterpretaciones, algunas de las cuales difieren significativamente de las versiones originales. Sin embargo, la autenticidad y sencillez de la cocina italiana siguen siendo apreciadas y buscadas en todo el mundo.