La temporada de invierno invita a la introspección y la reflexión interior. Es el momento perfecto para organizar reuniones y encuentros sociales. Comité de la Antigua Córcega Este es el objetivo durante estas semanas, entre actividades recreativas y tradiciones.
Una ocasión como la de Festival de la Dibujo 2021Para fomentar la creatividad, tanto para adultos como para niños. Concetta Rovere, artista y escenógrafa, apoyó a quienes deseaban participar, animándolos a crear a partir de su interior. Se celebraron varias reuniones todos los sábados por la tarde entre noviembre y diciembre (la última, el 18, fue una despedida).
Taller de dibujo de Concetta Rovere
En cada reunión se presentó un tema para dibujar. En noviembre, los participantes representaron a la período de otoño, entre árboles, hojas, cielos, paisajes. Otro tema propuesto es el rostro, como autoconocimiento, especialmente para los niños. Esto da como resultado retrato caligráfico: En el rostro representado se plasman historias e impresiones, de modo que la emoción aflora.
Un taller que fomentaba no solo el dibujo a lápiz, sino también otras expresiones artísticas como el collage y el papel maché. Para este último, se utilizaba alambre como base. Se sellaban los extremos y luego se trabajaba el papel maché, incluso para la creación de máscaras y títeres. Los encuentros creativos se llevaban a cabo en la sede del Comité, donde el ambiente y el talento de Concetta propiciaban la expresión artística, despertando así emociones y sensaciones.
Momentos de convivencia: Cómo hacer mermelada de naranja
El Comité del Antico Corso, como ya se señaló con la presentación de un libro peculiarA través de sus iniciativas, siempre evoca la tradición popular. La elaboración de mermelada de naranja es un claro ejemplo. Elvira Tomarchio, una de las figuras clave del Comité, conoce a la perfección todos los detalles de este proceso.
Las naranjas son de kilómetro cero, provienen de árboles pequeños. Bastión de los infectados.
Comenzamos extrayendo la parte interna de la naranja, obteniendo el jugo, junto con las semillas y la cáscara, que cubre los segmentos. Luego colocamos las cáscaras en agua para eliminar la parte amarga de laalbedo, es decir, el interior de estos, así como el mesocarpio (parte media) de la naranja.
Así es como se hace la mermelada.
El extracto resultante (semillas y pulpa) se hierve para obtener jugo y pectina. La pectina, un almidón complejo que se encuentra en la superficie de la fruta, es un excelente espesante para mermeladas.
Después procedemos con el etapa de tamizado, Esto implica retirar las semillas. Se realiza una segunda ebullición con un poco más de agua para diluir el líquido. Se añaden las cáscaras picadas, obteniendo así una mezcla que se convertirá en mermelada. A continuación, se agrega azúcar, clavo o diversas especias. La mermelada se sirve en frascos.
Momentos de convivencia: ¿Qué obtenemos de estas actividades?
La naranja es una hesperidio, es decir, un fruto carnoso; también tiende a ser una modificación de la baya. Este nombre deriva del leyenda de las Hespérides. Aquí reside la importancia, incluso mitológica, de este extraordinario cítrico, rasgo distintivo de Sicilia. En el Antico Corso se organizan encuentros no solo para disfrutar de la compañía, sino también para aprender. Un conocimiento que puede ser útil, incluso a largo plazo. Se abordan diversos aspectos: la recuperación de productos locales, la creatividad, los orígenes, las tradiciones sicilianas, la autofinanciación del Comité y la espontaneidad del taller de dibujo.
La preparación de la mermelada descrita se remonta a la época de Spagnoli en nuestra isla. Es más conocido en Inglaterra que en Trinacria. Su equivalente en inglés, de hecho, es mermelada y no mermelada. Todo el vecindario anhela momentos más agradables en los próximos meses para revitalizarlo. Nos despedimos deseándoles a todos unas felices fiestas, con la intención de organizar más experiencias compartidas para el nuevo año. Un escape de la despersonalización de la ciudad, que obliga a las personas a vivir en condiciones más alienantes que enriquecedoras.
