Bienvenidos de nuevo a nuestra columna. ¡Las recetas de la abuela Mary! También este viernes la abuela Mary ha preparado para ti un postre sencillo y delicioso: el pastel de naranjaElaborado con una base de bizcocho con sabor a naranja y relleno de crema fresca, enriquecida también con zumo de naranja y limón.
Pastel de naranja: Receta
Ingredientes (bizcocho)
3 huevos, 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 200 g de harina, 1 sobre de levadura, 1/2 vaso de leche, 1 naranja y medio rallado.
Ingredientes (relleno)
1 huevo, 1 sobre de vainilla, 1 cucharada de harina, 50 g de mantequilla derretida, 100 g de azúcar, zumo de 3 naranjas, zumo de medio limón.
preparación
Comencemos la receta preparando el bizcocho de naranja. En un bol hondo, bate los huevos y el azúcar; luego agrega la leche y la ralladura de naranja. Después de integrar todo, agrega la harina (tamizándola poco a poco) y el polvo de hornear; mezcla bien. Una vez lista la masa, viértela en un molde desmontable de 22-24 cm forrado con papel de horno y engrasado con mantequilla. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 40 minutos. Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Mientras se hornea el pastel, puedes preparar el relleno. Empieza batiendo el huevo, el azúcar y la harina en una cacerola pequeña; luego añade el jugo de naranja y limón y deja que hierva a fuego lento. Deja que espese a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que la crema se pegue. Cuando empiece a hervir suavemente, retírala del fuego y, por último, añade la mantequilla y el extracto de vainilla. Deja que se enfríe.
Ahora solo tienes que cortar el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la crema; decorarlo con azúcar glas, unas rodajas de naranja, ¡y listo!
¡Disfruta de la degustación!
