La pizza italiana es un plato exquisito conocido en todo el mundo pero, al mismo tiempo, igualmente imitado. Aunque existen variantes decentes/excelentes, que ahora cuentan con su propia tradición, es inaceptable que intentes hacer pasar algo por italiano cuando en realidad no lo es. Por este motivo, la marca de calidad de la pizzerías italianas en el mundo. El nombre elegido es hospitalidad italiana.
Cómo reconocer las auténticas pizzerías italianas
Unioncamere ha promovido una iniciativa, con el apoyo del Instituto Nacional de Investigación Turística, que tiene como objetivo identificar las estructuras verdaderamente italianas que hacen de la calidad su sello distintivo.
La verdadera pizza italiana debe protegerse, porque es un activo de nuestra tradición y porque está en el centro de un volumen de negocios muy importante, en Italia y en el extranjero. 82 millones de pizzas se venden todos los días solo en nuestro país. Mirando al resto del mundo, la cifra asciende a 5 millones. Cifras que también permiten elaborar un ranking de golosos: los estadounidenses a la cabeza con 13 kg por persona al año, seguidos de los 7.6 kg al año de los italianos. Completan el podio los Español e inmediatamente después los franceses y los alemanes en pie de igualdad.
La difusión de la pizza es tan amplia que exige un sello de veracidad, que protege tanto al empresario como al consumidor. Un símbolo de reconocimiento que identifica sobre todo la bondad del proceso de elaboración y la primacía de los ingredientes. Esta marca ya se había adoptado para restaurantes y heladerías. Hay un disciplinario con 10 reglas. Aquí están los más importantes:
- profesionalidad de los pizzeros
- servicio ofrecido
- productos utilizados
- Lengua italiana
Bueno 🍕
Excelente 😁