Margherita, caprichosa, marinera. Los nombres cambian pero la autenticidad siempre permanece igual. LLa Pizza Napoletana es una tradición que tiene orígenes ancestrales. Convertido en uno de los platos más buscados y sobre todo más imitados de la cocina italiana, es un verdadero patrimonio de nuestra gastronomía. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII. Se dice que Vincenzo Corrado escribió un tratado sobre los hábitos alimenticios de los napolitanos, incluida la pizza y el tomate. El primero pizzerías se abrieron en la ciudad napolitana alrededor del siglo XVIII. A partir de ese momento proliferaron pronto por toda Italia y luego por el mundo. Y luego hay muchas variaciones. Pero los puristas de la verdadera pizza napolitana elogian a los considerados entre los mejores: la Margerita, la Regina de las pizzas y la Marinara.
Pizza napolitana, los premios
¿Sabías, entonces, que desde febrero de 2010, la pizza es considerada una "Especialidad Tradicional" garantizada de la Unión Europea? Y ¿Aún así que en 2017 el arte del pizzero napolitano fue declarado patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO? ¿Estás listo para preparar la verdadera pizza napolitana? La especificación internacional adoptada porVerdadera asociación de pizza napolitana se caracteriza por las diversas reglas que deben respetarse. Normas y procedimientos, transmitidos por generaciones de pizzeros napolitanos, para dar dignidad y gratitud a este plato típico de la cocina napolitana. Una forma de defender la tradición, de proteger su singularidad y características.
Entre estos que el La pizza debe ser redondeada, con un diámetro que no debe exceder los 35 cm.. Y nuevamente el borde debe elevarse, aproximadamente 1-2 cm. Y luego que la verdadera pizza napolitana debe ser suave y fragante.
Así que aquí hay un video que habla sobre cómo hacer la verdadera pizza napolitana. ¿Estás listo para calentar tus hornos? Aquí están nuestras sugerencias para un plato de gran calidad y bondad. Para preparar la pizza Diego Viola, un gran maestro de la pizza napolitana. El video está hecho por nuestro socio "Amo la comida italiana". Además de la receta, también siga cuidadosamente los distintos pasos de preparación y los tiempos requeridos para la levadura. El resultado será realmente excepcional.
Aquí están los ingredientes: 1000 gr de harina, 600 gr. De agua, 2 g de levadura seca, 30 g de sal. Para el condimento: salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra. Puedes decidir las cantidades para el aderezo.
Aquí está la receta en video:
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