Platos y productos para envidiar
Cuando desde el exterior nos denigran por la frágil economía, la política corrupta o los juicios de la Corona, respondemos con fotos de platos con los que muchos sueñan. Esto se debe a que la cocina italiana es quizás una de las últimas tradiciones de las que podemos presumir con el resto del mundo. Después de todo, nuestra comida es religión y si no fuera por el Vaticano donaremos el 8 × 1000 a tabernas fuera del país.
Pero como todas las cosas bellas, incluso nuestros platos están sujetos a imitaciones dignas de las peores sub-marcas chinas.
Pasta y salsa de tomate
Pasta y ketchup es la demostración clara de cómo imitar algo sin escuchar el audio. Pero los italianos le pusieron esta cosa roja. ¿Que sera? Bueno, la respuesta que encontraron esas mentes iluminadas fue la salsa de tomate. Por otro lado se elabora con tomate, se embotella y es tinto. Si hubieran activado el audio de la receta en video, probablemente ya estaremos hablando de otra cosa.
Café expreso
Ok, el café no es un plato real. De acuerdo, no es nuestra propia invención. Ok, a este escritor le parece que el café americano es una bebida agradable, pero esto es por la sencilla razón de que odio el sabor del café fuerte. Y cuando veo bares y tiendas que te hacen un expreso espeso como agua destilada en el exterior, mis brazos caen. El café expreso debe ser denso, sabroso y concentrar el aroma de toda una plantación sudamericana en una taza. El resto es agua sucia, como mi amado café americano.
Mozzarella
Dejemos una cosa clara: si no puedo correr 100 m en menos de 20 segundos porque no soy capaz, la producción de mozzarella debe dejarse en manos de expertos. Lamentablemente, esto no sucede, todo lo contrario. En el extranjero venden una sabrosa pasta masticable blanca que la llaman mozzarella. Un verdadero placer para comer o usar como concreto. El mundo tiene mucho que perdonar, incluido este anonimato.
Pizza y piña
Bueno, aquí podríamos abrir una tesis para discutir en Oxford. El título ciertamente sería Cómo arruinar siglos de historia culinaria con un simple gesto. La historia de la pizza de piña debe haber sido así: un día hubo un pizzero que juró vengarse de sus clientes que lo denigraron en TripAdvisor. Entonces decidió hacer una margherita, pero en lugar de albahaca tomó una piña en rodajas. En ese momento los comensales estaban todos disgustados por este oprobio. Todos menos un par de británicos con papilas gustativas obviamente de vacaciones en otro lugar. Así, este terrible mal se extendió por todo el mundo. Lo escalofriante es que hay gente a la que le gusta.
Salsa boloñesa
Salsa boloñesa no es el nombre de una serie de cómics estadounidense ambientada en Little Italy, sino el intento extremo de imitar nuestro ragú. Este tipo de salsa para pasta es un verdadero arte y requiere ingredientes de alto nivel y unos días de cocción. En el extranjero, sin embargo, es posible encontrarlo por dos centavos en todos los formatos. El resultado es un precioso líquido rojo con trozos de carne, junto al detergente para ropa delicada. Se dice que cada botella de salsa de carne se cierra en la fábrica, jura una abuela en Italia. Efecto mariposa.
