Il Salami turco Es amado por todos, jóvenes y mayores. Suave en el punto justo y extremadamente "chocolatoso", es uno de los Dulces sicilianos Más delicioso y más casero. Galletas trituradas El cacao amargo y el cacao puro son los ingredientes principales de este postre fácil de preparar.
Este postre en particular, con forma de salami, tiene un origen incierto. Se cree que es un producto típico siciliano, nacido a principios del siglo XX. Desde 2012, confirmando su origen siciliano, ha sido incluido oficialmente en la lista de Productos agroalimentarios tradicionales italianos (PAT) del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales. ¿Por qué "turco"? Parece que el nombre no se refiere a un origen turco, sino más bien al color que le da el cacao, que se asemeja al de piel de los moros.
La versión italiana de la Salami turco es la Salami de chocolate, un postre muy sencillo Elaborado especialmente durante las fiestas navideñas y de Pascua. La principal diferencia entre ambos postres radica en el uso de cacao en lugar de chocolate en la versión siciliana, y en la adición de almendras, pistachos y vino Marsala a la masa.
Receta de salami turco siciliano
ingredientes: 500 g de galletas secas; 100 g de azúcar; 60 g de cacao sin azúcar; 50 g de mantequilla; medio vaso de vino Marsala (o leche si es para niños); una yema de huevo.
Primero, mezcla bien la yema de huevo con el azúcar y luego añade poco a poco la mantequilla derretida. Incorpora el cacao en polvo tamizado, removiendo constantemente. Añade el vino Marsala (o leche) a la mezcla. Tritura las galletas y añádelas a la mezcla oscura. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, extiende la mezcla sobre papel de aluminio y dale forma de salami con las manos. Cierra bien los extremos y refrigera el salami turco durante unas horas. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo y corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
