La sandía, o como prefieras llamarla, es la reina indiscutible del verano en Catania. Deliciosa al paladar y muy... saciar la sedy por la alta concentración de agua que lo compone, aproximadamente 95% de agua presente.
Sicilia es una de las primeras regiones de Italia en producir sandía. Sus orígenes son africanos; parece que los egipcios fueron los primeros en cultivar esta fruta. Una vez más, la conexión entre Egipto y Catania lo cual también resulta evidente en el sector alimentario.
En Catania, existen extensos campos enteros dedicados a este cultivo en la zona de Piana, hasta el Ramacchese.
La tradición de Muluni a mari
Si hay una tradición muy antigua en Catania, es la de Muluni en el marImagina retroceder en el tiempo, cuando no había neveras portátiles para llevar a la playa. Entonces, según una antigua tradición, El melón se enfrió directamente en la playa. Por la mañana, fuimos a la playa y cavamos grandes agujeros directamente en la orilla. Enterramos la sandía, dejando solo el piripicchio al descubierto para poder identificarlo y refrescarlo allí mismo. Las olas hicieron el resto. A la hora del almuerzo, justo después de comer, desenterrábamos la sandía y la comíamos fresca. Algunos solían exprimir un poco de agua sobre las distintas rodajas. zumo de limón para aumentar su capacidad de calmar la sed.
Golpear la sandía para reconocer las buenas.
Otra tradición que vincula Catania con la sandía es la llamada "Golpear“De hecho, para reconocer una buena fruta hay que golpear la cáscara con los nudillos. El grado de madurez se determina por la profundidad y la suavidad de la resonancia que produce el toque mágico de la cáscara.experto en sandíasEsta es una costumbre tan extendida en la ciudad que a veces los fruteros exhiben carteles muy graciosos. Uno típico es:No tiene sentido llamar a la puerta, de todas formas nadie te la abrirá.".
Las sandías se venden a menudo en furgonetas en la calle o en el famoso “Lapa“Los históricos vehículos comerciales Fiat, ahora poco utilizados, pero típicos para la venta ambulante de frutas, verduras y helados.
Un consejo de los sabios: fíjate también en el piripicchio.
Otro método para reconocer una buena sandía es el “piripicchioEsa protuberancia, que muchos consideran insignificante, en realidad dice mucho sobre el grado de madurez de la fruta. De hecho, si está demasiado verde, significa que la sandía aún no está madura y no es muy dulce. Por otro lado, una "cola" marrón y leñosa es señal de que está bien madura.
La sandía es una fruta veraniega por excelencia, muy utilizada también en mermeladas, licores, helados y granizados. En Catania, no hay verano sin disfrutar de una buena rodaja de sandía en la orilla, sobre todo en los días calurosos. Pero ten cuidado al caminar por la playa; ¡nadie puede garantizar que no haya alguien dejando una sandía allí para refrescarte!
