¡Simplemente fabuloso!: una alquimia de productos orgánicos, preparación experta según la tradición de Catania... ¡y un autobús de dos pisos! Todo esto es Just Fab y nació de la voluntad e idea de Fabio Pironti, un nativo de Catania que se mudó a Londres. Una cocina que combina el símbolo londinense de autobús de dos pisos (autobús de dos pisos) y platos de comida callejera siciliana.
Simplemente fabulosa, la comida callejera de Catania que encanta a los ingleses.
Genio y creatividad. Fabio Pironti, un graduado en agricultura que ha vivido en Londres durante casi diez años, compró un autobús de dos pisos y lo transformó en una obra maestra. El hilo conductor de ¡Simplemente fabuloso! Sigue la senda de la tradición y la innovación. El autobús de dos pisos, de hecho, como un moderno camión de comida callejera de Catania, es su restaurante ambulante, un concepto que, una vez más, se adapta también a su gastronomía. Tradición de los platos de Catania (y también los sicilianos, ya que Fabio también prepara los paneles de Palermo) va bien con el sostenibilidad e innovación.
Los platos de Fabio se revisitan en clave vegana Todos los ingredientes utilizados son orgánicos. Sin embargo, el joven contó con la ayuda de una chef excepcional: Myra Panascia, naturópata y chef vegana con más de veinte años de experiencia. Madre y chef de Fabio, ayudó a su hijo a estandarizar las recetas, revisando y ajustando sabores y proporciones gracias a sus veinte años de trayectoria.
La cocina siciliana y catanesa, pero no solo
El restaurante itinerante siempre está de gira, pero el espacio que Fabio elige en cada ocasión está meticulosamente diseñado hasta el último detalle. Aquí también, todo es sostenible, con flores y decoraciones artísticas. El autobús de dos pisos juega un papel fundamental. Diez mesas y treinta y cinco asientos distribuidos en dos plantas. Los pedidos se pueden realizar desde las 17:00 hasta las 23:00. y también trabajamos con el servicio de entrega (durante la pandemia solo entrega a domicilio).
La preparación de los alimentos se realiza en la planta baja del autobús y los platos se sirven a través de una ventana central habilitada para la comida para llevar. Parmesana, pero también panelle, ensaladas y postresLa caponata, la pasta al horno y una conocida bebida de naranja hecha con naranjas sicilianas destacan sin duda en la lista. Y hay más: tiramisú vegano, hamburguesas vegetarianas, cebollas rojas marinadas, champiñones en salsa y "scacciata", la verdadera joya de la corona de la gastronomía de Catania. Una exquisitez que debería exportarse a todo el mundo. Los productos son Km0 Excepto por las especias y aceites de producción familiar de Sicilia. Un fuerte aplauso para Fabio y su madre. ¿Quiénes el sitio, “nunca"Ustedes se encontraron en Londres."
