Perfecto para enriquecer la cesta de pan o el buffet de aperitivos, Los taralli son un rompedor de hambre irresistible. ¡Que nunca falta en la mesa italiana!
Los taralli están muy extendidos por toda la península, pero el Apulia ostenta el récord de producción con tarallini y a Campania con taralli, manteca de cerdo y pimienta.
Hay muchas recetas, hoy os proponemos una versión más común con cerveza que las hace especialmente aromáticas y desmenuzables.
¡Todo lo que necesitas hacer es seguir estos pocos pasos para obtener taralli casero con una bondad única! Lo único que tienes que decidir es si quieres hacer la masa neutra o aromatizarla con hierbas aromáticas o especias, como semillas de hinojo, jengibre o cúrcuma.
ingredientes
340 gramos. de harina de sémola
160 gramos. de harina 0
10 gramos. de levadura de cerveza
210 gramos. de manteca de cerdo
8 gramos. de sal fina
125 gramos. de cerveza
Semillas de hinojo al gusto
Cómo preparar taralli
Para preparar el taralli, comience haciendo Derretir la manteca y la cerveza en una cacerola. y luego dejar enfriar.
Mientras tanto Amasar las harinas y la levadura desmenuzado a mano, el sal y semillas de hinojo.
Cuando La preparación en la cacerola Se habrá enfriado agregalo al que tiene las harinas y mezclar hasta obtener una masa suave.
Déjalo reposar durante 30 minutos..
Después de transcurrido el tiempo necesario, haga algunas tiras finas y tejerlas.
Coloque las trenzas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y colocar en un horno estático precalentado. Cocinar a 180° durante 20 minutos..
¡Aquí tienes tus taralli listos, disfruta tu comida!
Los taralli se pueden conservar durante unos días si se guardan bien cerrados en una bolsa.
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