Una pasión que parte de lejos y se reconoce en la autenticidad del resultado, que hemos decidido seleccionar para ti.
Seleccionado por: esCalabria

La Lechería Salumeria Monteporo de Tommaso Pugliese snc., contiene todo el sabor de la tradición. Desde 1981 produce productos genuinos artesanales, frescos o condimentados, con un sabor único. Una pequeña empresa familiar, dirigida por el maestro lechero Tommaso Pugliese, ubicada en la meseta de Monte Porto, enclavada entre las verdes colinas y la Costa degli Dei. Un lugar agradable, donde aún hoy se practica la cría y pastoreo extensivo de animales lecheros, ingrediente principal de todos los productos lácteos de la empresa. Tommaso y sus colaboradores conocen todos los secretos del procesamiento de la leche y realizan cada fase de producción a mano. Desde la cuidada elección de las materias primas - seleccionadas de pequeñas fincas certificadas - hasta la salazón manual, hasta el condimento estudiado y atento a los tiempos de reposo de cada queso individual. Artesanía, tradición, naturalidad son los ingredientes secretos que dan a cada producto un sabor único, una bondad rara.

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En el Caseificio Salumeria Monteporo encontramos quesos para todos los gustos: desde leche de vaca hasta mixtos Monte Poro. Hasta el famoso pecorino, fresco con un sabor dulce, o añejado con un sabor más aromático y decisivo, considerado entre los mejores de Italia. El queso de guindilla es delicioso, en el que la delicadeza de la leche se mezcla a la perfección con el picante de la guindilla cultivada en el Poro. Para degustar rebanada a rebanada están la tradicional provola, la provola de Calabria y la mozzarella. En cuanto a los embutidos, hay una amplia variedad: capocollo, 'nduja di Spilinga, salchicha y soppressata.

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Productos naturales, genuinos, creados con total respeto por el medio ambiente y con técnicas de elaboración que combinan tradición y modernidad.