"Cuéntanos tus gustos ... te diremos qué aceite eres"
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Seleccionado por: esCalabria

Vincenzo Ruffa a principios de la década de 70, partiendo de unas pocas hectáreas de olivares y una pequeña prensa trituradora, sentó las bases de lo que hoy es la Prime Bio Farm Ruffa Vincenzo. Una empresa familiar en la que la familia Ruffa ha unido el amor por su tierra y la pasión por este trabajo. En 1991, en la localidad Barbtieri, en el municipio de San Gregori d'Ippona, en la provincia de Vibo Valentia, se construyó la planta de ciclo continuo.

Y si antes el objetivo era simplemente producir petróleo, hoy está ahí. misión de la marca nacida en 2010 es producir un producto exclusivo y de alta calidad. El proceso de fabricación se ha reconvertido para avanzar hacia una producción ecológica y sostenible, con total respeto por el medio ambiente. Pero el cuidado de las plantas, la atención a cada fase del proceso productivo, desde la cosecha hasta el prensado, desde el almacenamiento hasta el embotellado, son siempre la base de la empresa. Así como quedó el lema: "Calidad, nuestra prioridad". Hoy, siguiendo los pasos de su abuelo y padres, los descendientes de la tercera generación llevan las riendas de la Prime Bio Farm Ruffa Vincenzo, un complejo empresarial que ocupa unas 50 hectáreas de terreno, caracterizado por la seriedad, la flexibilidad y la innovación.

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Los olivos, cuidados con esmero por expertos agrónomos, pueblan las colinas vibonesas, hasta llegar a la Costa degli dei. Se cultivan principalmente las variedades Ottobratica, Ciciarello, Leccino, Frantoio y Tonda di Filogaso. La vendimia, que comienza a principios de octubre, se realiza mediante medios moderados o mediante recolección manual. La molienda se realiza en las cuatro horas siguientes a la vendimia y sigue un principio de extracción en frío. Sólo así se podrá obtener una producción fina y limitada, un aceite 100% italiano y ecológico, un excelente néctar de aceituna, con preciosas características químicas y organolépticas. A la decantación natural le sigue el almacenamiento en depósitos de acero inoxidable. Y luego el embotellado, en una planta semiautomática anexa al complejo de la empresa.
El aceite de oliva virgen extra ecológico es apto tanto para niños como para personas mayores, excelente crudo.

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A través de la hábil combinación de las diferentes variedades de aceitunas, se obtienen aceites seleccionados, con diferentes perfiles sensoriales que son capaces de satisfacer los paladares más exigentes y los gustos más refinados. Los dos productos principales son el bio evo Privilegio de "frutado medio" y el bio evo "frutado ligero". El aceite Privilegio se presenta en nariz con el característico olor a aceituna recién recogida, todavía verde, rodeada de aromas frutales. En boca te sorprenderá con un sabor suave y equilibrado, entre tonos amargos que recuerdan a las almendras y tonos especiados típicos de la guindilla. Para terminar, tus sensaciones olfativas retro estarán impregnadas del sabor de las nueces frescas, dejando en tu boca un sabor único y refinado que querrás saborear de inmediato. La bioera frutal ligera, por otro lado, se presenta en nariz con un ligero aroma afrutado de aceituna bien madura y percepciones fragantes de verduras cocidas y hoja de olivo. El sabor es fluido, suave, casi dulce, con delicadas percepciones de amargor y notas especiadas. Al final se capturan claras y agradables sensaciones de piñones y cacahuetes frescos.Los diferentes tipos de aceite orgánico y trazados desde la tierra hasta la botella, se pueden encontrar en diferentes formatos de envasado, para cubrir cualquier tipo de necesidades.