Nuccio Gatto, autor en italiani.it

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Penne frito condimentado

Penne frito y condimentado Ingredientes para 4 personas 400 g de Penne o pasta corta 150 g de mozzarella de búfala o fiordilatte 4 ...

COCINA ITALIANA, EL ARTE DE COCINAR

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Cracking similar a la norma con "conza" de almendras

Stroncatura similar a la norma con conza de almendras Ingredientes para 4 personas Pasta 320 g de Fettucce, struncatura u otros 300 g de berenjenas 300 g ...

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Espátula de pescado y calabacín

Pensé en hacer una parmesana o un molde para bizcocho (esto siempre es un problema en cuanto a cómo llamar a mis recetas ... en cualquier caso, te voy a publicar un ...

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Pasta al horno

Un plato muy representativo de mi tierra, Calabria. La receta de la pasta al horno, una clásica preparación dominical o festiva. Esta receta incluye ...

COCINA ITALIANA, Segundos Platos

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Conejo de la abuela

Me cuesta mucho poner las cantidades precisas porque realmente hago muchas recetas a ojo, será porque me dejé llevar o ...

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Sartén de anchoas con tomate y ensalada mixta al horno

Ingredientes para 4 personas: Un kg de anchoas deshuesadas y limpias 200 g de lechuga rubia, romana, roja, espinacas baby y rúcula Uno, dos tomates ...

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ITALIA

Quenelle de berenjena

Ingredientes para unas 12 quenelles: 1 berenjena durona di Palermo negra de unos 500 g 50 g de pecorino romano 50 g de pimiento semi-condimentado ...

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Ravioles de salmonete terminados con fondue de queso grecanico taleggio e hinojo

Tiempo de preparación alrededor de una hora Ingredientes para 4 personas Para la pasta: 220 g de harina de trigo duro 30 g de sémola 2 huevos ...

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Vermicello y San Pietro

Hoy les presento otro sabroso plato de pescado y precisamente un fideos al San Pietro. Ingredientes para la pasta: Pescado de San Pedro: 2 filetes medianos ...

trenette ragu de mero y berenjena tailandesa

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Trenette con ragú de mero y berenjena tailandesa

Me encantan las berenjenas tailandesas, son dulces, no absorben aceite y van muy bien con el pescado, en esta receta las he combinado con la salsa de ...

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La lasaña enrollada

Coloqué esta receta de lasaña enrollada porque también estaba incrédula con el resultado, pero me quedé satisfecho. Estaba preparando una lasaña normal para ...

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Schiaffoni relleno de pescado de San Pedro y calabacines aromatizados

Esta es una forma de pasta que me gusta mucho y que uso a menudo, tanto con relleno como simplemente sazonada y no solo con pescado….

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Fideos con San Pietro y garbanzos

Estos fideos son realmente muy sencillos de hacer y muy sabrosos. Ingredientes: Fideos 300 g Filete de pescado de San Pedro, unos 400 g Garbanzos, 320 ...

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Pappardelle en parmigiana de pez espada, berenjena tailandesa y… 'e Pacchetelle

Pappardelle en parmigiana de pez espada, berenjenas tailandesas y… 'e Pacchetelle Ingredientes para 4 personas: 150 g de pappardelle. 400 g de Pacchetelle o tomates cherry amarillos ...

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Cúrcuma monograno con almejas y flores de calabacín

Cúrcuma monograno con almejas y flores de calabacín Ingredientes para 4 personas: 1 kg de almejas a tu elección 320 g de espaguetis 10/15 ...

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Filete de salmonete al horno sobre cuscús con aroma a bergamota

Filete de salmonete al horno sobre cuscús con aroma a bergamota Ingredientes para cada bolsa: 2 filetes de salmonete medianos 4 rodajas de hinojo ...

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Fettuccine carbonara con sepia y huevo condimentado

Fettuccine alla carbonara con sepia y huevo condimentado Ingredientes para 4 personas Fettuccine, unos 70/80 g por persona. Sepia limpia y lavada 300 g. Huevo…

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Espaguetis con Kamut

Espaguetis Kamut con camarones Mazzara y brotes de soja Mung fritos y aromatizados con sal ahumada, terminados con mousse de camarones aromatizados con ...

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Trenette con calabacines perfumados

Trenette con calabacines perfumados Ingredientes para 4 personas: 320 gr de trenette o fettuccine Un calabacín mediano Una cebolla mediana Tropea Aceite de oliva virgen extra de…

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Complemento de albóndigas, arancini y mijo especiado, con cebolla Tropea IGP, gratinado

Suplemento de albóndigas, arancini y mijo especiado, con cebolla Tropea IGP, gratinado Ingredientes Mijo descascarado (5 g es suficiente para 150 formas) Una cebolla morada ...

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Arroz integral balilla con cúrcuma, con colas de cigalas, calabacines y cebolletas terminados con bottarga de salmonete.

Arroz integral balilla con cúrcuma, con colas de cigalas, calabacines y cebollas, terminado con bottarga de salmonete. Ingredientes para 4 personas: Arroz integral Balilla unas 250 ...

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Focaccia

FOCACCIA Ingredientes: Harina tipo 1 450 gr Cruschello 10 gr. Germen de trigo 4.5 gr. Patatas ya hervidas y trituradas 100 gr 4 cucharadas de aceite ...

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Schiaffoni de cúrcuma con filete de bacalao

Schiaffoni de cúrcuma con filete de bacalao Ingredientes: 320 gr de Pasta en forma de schiaffoni o paccheri. 600 gr de filete de bacalao fresco. 400 gr ...

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Calamares rellenos con berenjena tailandesa

Calamares rellenos con berenjena tailandesa Para estos calamares necesitas: 4 calamares limpios y frescos 4 berenjenas tailandesas verdes y maduras 40 g de queso, como ...

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Pitta de anchoa

PITTA DI ALICI Ingredientes Anchoas unos 600/700 gr Ajo 2 dientes. Origan. Sémola 2 cdas. Pan duro 2 panecillos de 80 gr. Sal y aceite ...

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Gobbetti de estruncatura de fusión calabria-india, con tallos y hojas de calabacín. Estilo vegano

Gobbetti de estruncatura de fusión calabria-india, con tallos y hojas de calabacín. ¡Estilo vegano! Ingredientes para 4 personas Unos 500 gramos de tallos y hojas de ...

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Normas de espagueti

ESPAGUETI ALLA NORMA Ingredientes para 4 personas 300 gr de espagueti u otro tipo de tu elección. 1 berenjena violeta mediana. 400 gr de tomates pelados ...

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Paccheri oriental

Sabor y sabor encerrados en un pacchero sencillo pero con carácter. Ingredientes para 4 personas: 400 gr de paccheri. Una cebolla morada picada de Tropea….

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Calabacín con corazón de Calabria

Para la preparación de 8 calabacines necesitas Ingredientes: 8 calabacines redondos medianos 70 gr de carne picada de cerdo negro de Calabria, preferiblemente del muslo ...

Deliciosa rebanada de pasta al horno con parmesano

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Pasta de parmesano

RECETA DE PASTA ALLA PARMIGIANA Pasta alla Parmigiana es una especialidad italiana y descubriremos los secretos detrás de la ...

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Vermicello y San Pietro

Pasta Fideos y pescado San Pietro Ingredientes para 4 personas Para la pasta 3 filetes de pescado San Pietro 300 gr Fideos 400 gr…

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Lasaña a mi manera

LASAÑA A MODO MIO Ingredientes Para una sartén para unas 6 raciones: 500 g de lasaña casera o 750 g de salsa de tomate precocida ...

Antipasti, COCINA ITALIANA

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Parmesana de berenjena

Ingredientes para una cacerola mediana 800 gr de berenjenas. 750 ml de salsa de tomate. 200 gr de mozzarella. 2 lonchas de jamón cocido. 50 ...

ITALIA, SOCIO

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ITALIA

Nuccio Gatto nos habla sobre "El blog de Max: cocina, palabra y música en total libertad"

Mi nombre es Nuccio Gatto y me encanta cocinar… Soy un bloguero de comida y me gusta contar sobre la cocina y compartir recetas. No me gusta hablar mucho de mí, ...

nuccio gato

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