La berenjena es un ingrediente presente en muchos platos de Cocina mediterránea, como pasta alla Norma, parmigiana y muchas otras.
Las berenjenas a la plancha son una guarnición ligera y sabrosa, que combina fácilmente tanto con carnes como con pescados, pero que también combina muy bien con quesos y embutidos.
Para este platillo existen varias versiones de condimento, según tu gusto personal, también puedes condimentarlos con ajo, tomillo o perejil y guindilla, pero la receta de hoy incluye diferentes condimentos, porque a mí me gusta más.
Aquí están los ingredientes
- Berenjena 3
- 1 ramita de menta fresca
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- Venta
Cómo preparar berenjenas asadas
por ottenere berenjenas asadas perfectas Es necesario, en primer lugar, quitarle la piel, pero, si quieres, puedes dejarla.
El segundo paso es cortar rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Una rebanada más delgada corre el riesgo de quemarse fácilmente, mientras que si es demasiado gruesa se cocinará de manera diferente que las otras rebanadas, así que asegúrese de que todas tengan el mismo grosor.
En cuanto estén igualmente asados por ambos lados, colocarlos en un recipiente y condimentarlos, capa a capa, con una pizca de sal fina, un ligero chorrito de vinagre, un chorrito de aceite y unas hojas de menta.
La última capa se debe cubrir con una cantidad más abundante de aceite y luego cerrar con papel de seda o una tapa.
esta receta es fácil y rápidos y, para disfrutarlos en su mejor momento, es recomendable dejarlos reposar, después de condimentarlos, durante al menos una hora en el frigorífico.
Si se guardan en un recipiente hermético, se pueden transportar fácilmente a la casa de un amigo, a un picnic o incluso a la playa.
Pruébalos también dentro de un sándwich con tomate y queso, te estarás lamiendo las chuletas. ¡Pruébalo para creerlo!
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