Deliciosas y muy dulces para todas las edades, las galletas son imprescindibles en muchas regiones italianas. Un momento para disfrutar en compañía de los seres queridos durante las fiestas navideñas que seguirán llevando consigo toda la tradición, incluso en la lejanía. Pero veamos juntos seis recetas de galletas navideñas italianas, que puedes hacer en casa.
1. Roccocò napolitano, una de las mejores galletas de la época navideña… ¡a prueba de dientes!
Galletas típicas napolitanas, estas delicias napolitanas son conocidas en la tradición de Campania para disfrutarlas durante la temporada navideña. La receta original exige el uso de harina, azúcar, almendras o avellanas con cáscara rallada de naranjas y limones frescos, incluso mejor si procede de la costa de Campania. Pero no temas, algunos también usan esencias, fácilmente disponibles en los supermercados.
Una vez mezclados los ingredientes con agua, azúcar y amoniaco, no queda nada más que amasar, ¡con mucha fuerza! Los roccocò tienen la forma típica de una rosquilla y son adecuados en Navidad también porque son felices para acompañar vino dulce y después de la cena. A una temperatura de 180 grados puedes poner a cocer tus galletas durante unos veinte minutos. Dejándolos enfriar, obtendrás un muy buen resultado.
2. Mustaccioli
Mustaccioli se encuentran entre las galletas navideñas favoritas de la tradición de Campania. Estan cubiertos con chocolate muy dulce y tienen un corazón muy tierno. Estas galletas reciben su nombre del uso del mosto en su preparación original y en su interior. contienen un delicioso corazón de miel y pasas. Algunas variaciones recientes, que satisfacen el gusto cambiante, requieren que las galletas se cubran con glaseado de chocolate blanco y se confiten por dentro.
3. Susamielli, típicamente galletas de Navidad de Campania
Estas galletas en forma de S o en forma de infinito son otros dulces típicos de la tradición napolitana. No es casualidad que Campania ofrezca muchas ideas para galletas navideñas. Mientras tanto, podemos decir que los Susamiellis son dioses galletas de miel típicas, al igual que la masa de Roccocò, en su interior hay una dosis de huevos, azúcar, una mezcla de especias navideñas y almendras que también se encuentran en el exterior de la galleta.
4. Mezcle galletas, no solo en Navidad
Las galletas mezcladas son un clásico de la tradición genovesa. Ideales para acompañar el té, también son aptas para enriquecer el período navideño. yo soy galletas de mantequilla de mantequilla, listo para cocinarse en menos de diez minutos.
5. Calciuni Molisani, galletas rellenas de Navidad
Si la Navidad es seria en Molise, ¡los dulces lo son aún más! Esta especialidad de galleta Molise es adecuada para mimar los momentos en los días más dulces del año y, nuevamente, como una idea de regalo especial. Tienen forma de galletas ravioles rellenos de crema de castañas, chocolate negro y más frutos secos, espolvoreados con azúcar glas.
6. Carteddate pugliesi, galletas navideñas que dan energía y cargan.
Por supuesto, Puglia también tiene sus galletas típicas con deliciosas creaciones en Hojaldre frito relleno de miel y mosto cocido. Los Carteddate de Apulia son la última de las seis galletas navideñas italianas que hemos imaginado para ti, ¡pero las golosinas son realmente infinitas!
