Bocados de fresa
Estefanía Casali
Tiempo de realización: 35 minutos
Ingredientes para 24 dulces:
50 g de mantequilla en cubos
225 g de harina tipo "00"
2 cucharaditas de levadura química
120 g + 1 cucharada de azúcar
huevos 1
3-4 cucharadas de leche
3-4 cucharadas de mermelada de fresa
Procedimiento:
Precalienta el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pon la harina, el polvo de hornear y la mantequilla en el bol de la batidora (o en un bol normal si trabajas a mano) y amasa hasta tener una mezcla similar al pan rallado. Agrega el azúcar y mezcla.
Agrega el huevo batido y la leche para obtener una pasta que debe quedar bastante rígida y firme, si 4 cucharadas de leche son demasiadas no las añadas todas.
Divide la masa en 24 bolitas de unos 18-20 gramos y colócalas en la bandeja para hornear. Con una cuchara de madera haz un hoyuelo en el centro y rellénalo con mermelada de fresa o al gusto, con una cuchara o con una manga pastelera. Espolvorea la cucharada de azúcar granulada por encima.
Hornea por 13 minutos o hasta que las galletas estén doradas por debajo. Puedes servir inmediatamente para esperar a que se enfríen.
Enlace al blog: http://lanaebiscotti.it/recipe/mini-jammy-cakes-dolcetti-alla-marmellata/
