Bruschetta como comida callejera
Los ritmos cada vez más frenéticos de nuestros días a menudo nos obligan a hacer pequeños descansos para poder comer.
No siempre tenemos la oportunidad de ir a casa y buscar un plato caliente. Estamos obligados a atrapar algo sobre la marcha para ahorrar tiempo.
De hecho, esta condición ha favorecido la propagación del fenómeno conocido como Street Food.
Alimentos preparados en pequeños lugares, mercados o carritos, para ser consumidos en la calle en el momento.
Y la bruschetta de Brusco Lo StrabuonoGracias a la intuición de tres jóvenes de Roma, hace unas semanas entraron en el panorama de Capitoline Street Food.
En el centro de roma
El arquitecto Valerio Bortolan, el ingeniero Stefano Bugoni y el chef Alessandro Bursi son tres jóvenes amigos romanos amantes de la buena mesa.
Esta pasión suya, combinada con el deseo de involucrarse, los empujó a ingresar al mundo de la restauración.
Pero con un mercado saturado, se necesitaba algo original. Algo que podría conquistar a todos, sin renunciar a la idea de la buena comida. Aquí hay un pequeño lugar llamado Brusco Lo Strabuono en el corazón de Trastevere.
Aquí no se sirven sándwiches rellenos ni platos elaborados. Lo único que puedes comer en Brusco Lo Strabuono son rebanadas de pan tostado en el punto correcto con diferentes tipos de ingredientes encima. Quizás acompañado de algo fresco para beber.
Un menú de una veintena de tipos de bruschetta, aderezado con recetas de nuestra cocina local y la posibilidad de transformar nuestra bruschetta de buena a muy bien con la adición de un ingrediente adicional.
Brusco Lo Strabuono: una idea ganadora
Brusco Lo Strabuono es la primera bruschetteria exitosa de la vida nocturna romana, pero no el de Italia.
Son muchos los precedentes de las ciudades italianas y sobre todo destaca Johnny Bruschetta en Florencia, que recientemente abrió otra bruschetteria, en versión de cocina marítima, en Marina di Massa.
La originalidad y el hecho de que la bruschetta sea un plato que se puede comer en cualquier momento del día, consigue captar la atención y el paladar del público.
Y el éxito de Brusco Lo Strabuono parece justificar los esfuerzos de los tres jóvenes amigos. Consiguieron conquistar, a través de una simple bruschetta, el corazón de los romanos.
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