Inmerso en la vegetación, entre Lazio y Umbría, hay una antigua granja, alrededor de campos cultivados, una gran piscina, ruidos de campo que te hacen pensar en las cosas buenas y la vida sencilla del pasado.
En cambio, puede parecer el comienzo de un cuento de hadas Campo antiguo realmente existe.

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El equipo

La historia de esta finca es ante todo la historia de una familia.
Esto es lo que nos contó Antonio, el chef de Campo Antico.
“En 2009 cambiamos nuestras vidas y las de nuestras familias al revés. Empezamos esta aventura con toda la ilusión y compromiso posible, renunciando a muchas cosas. En este trabajo hay que cuidarlo todo hasta el más mínimo detalle y hay que trabajar más duro, sobre todo cuando los demás se divierten y están de vacaciones. Nuestras familias son las más sacrificadas porque amamos nuestro trabajo y, como dijo Steve Jobs, si amas tu trabajo, ¡nunca trabajarás! "

El día en Campo Antico comienza con un delicioso desayuno, con una amplia selección de aparadores y postres de repostería elegidos y preparados por el chef pastelero. tiziana carullo.
Todos los ingredientes utilizados son naturales, desde huevos hasta levadura y harina, ¡la química está prohibida!
La presentación, que hace que los postres sean aún más apetecibles, es muy precisa como solo los amantes del arte de la repostería pueden hacerlo.

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El rey de la cocina es el Chef Antonio Carullo.
Antonio nos dice que “el catering es gastronomía y todo hay que prepararlo con nuestras manos. La herencia gastronómica de la tradición italiana es famosa en todo el mundo, no tenemos que inventar nada, solo preparar los platos de nuestra tradición de la mejor manera posible, utilizando materias primas de calidad. Debemos inspirarnos en nuestras abuelas, amas de casa y cocinar transmitiendo la historia y el sabor de los platos ”.

 

Campo Antico es una casa de campo que ofrece a sus huéspedes alimentos de agricultura ecológica elaborados por expertos, acompañados de los mejores vinos de las más reconocidas bodegas italianas e internacionales que son seleccionadas por el sommelier. corrado carullo.

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La cocina de Campo Antico

La cocina de Campo Antico es una cocina mediterránea, la elección de materias primas estrictamente procedentes de la agricultura ecológica de temporada y el cuidado de la estética y belleza de cada plato, confluyen en perfecta sinergia.
Todo es casero, desde fideos hasta postres e incluso embutidos.
¡Todo esto es el resultado de mucho esfuerzo, estudio y trabajo porque el chef espera que los platos sean buenos a la vista y hermosos a la vista!

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Le pedimos al chef Antonio que nos indicara algunos de los platos más populares.
I ravioles hecho a mano con el clásico relleno de patatas Chianina y romero que se aliñan en otoño con setas porcini, en primavera con alcachofas y en verano con tomates datterini y albahaca.
La Gallina de Guinea y trufa con crema de patatas salteadas con mantequilla y parmesano 40 meses de aliño.
Le parrilla los cuales están hechos de manera artesanal, realizando cada paso con gran atención, desde la maduración hasta el plateado.
Le Crepe de ricotta de vaca e borraja, un delicioso platillo que la granja trajo a Eataly.

panorama desde el comedor
panorama desde el comedor


Campo Antico es un referente para los amantes de la buena y genuina comida, elaborada con mimo y esmero sin gastar cantidades excesivas. El lema del chef es “da lo mejor de ti mientras pides lo mínimo”. La masía también es muy popular entre los futuros cónyuges porque la ubicación rodeada de vegetación, el cuidado meticuloso del espacio que lo rodea combinado con la comida exquisita y la profesionalidad y experiencia del personal son garantía de éxito.

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campo antiguo

¡Los que vienen a cenar a Campo Antico se sienten especiales! Es el lugar ideal para personas que buscan tranquilidad. Tiene un estilo preciso y personal, la entrada es amplia y acogedora, con un gran jardín cuidado al detalle. Campo Antico ofrece 8 habitaciones a sus huéspedes y está abierto todo el año. Las habitaciones son muy acogedoras, amuebladas con la sencillez y los materiales del pasado, como debería ser en una masía. Las habitaciones son amplias con techos altos, las camas son de hierro forjado, el mobiliario es de madera, enriquecido con detalles del pasado como el lavabo que usaban nuestras abuelas o las cortinas de lino terminadas con el periódico.
Obviamente también están todas las comodidades, primero WiFi y luego calefacción central y aire acondicionado, TV en la habitación y más.
En primavera y verano es posible caminar por los exuberantes senderos circundantes con la ayuda de guías profesionales.
Si quieres sentirte bien, relajarte, comer y beber divinamente, la masía Campo Antico, en Orte (VT), ¡es el lugar perfecto para ti!

 

Agriturismo Campo Antico: un ejemplo de tradiciones y sabores italianos última edición: 2018-01-29T10:27:14+01:00 da paola extraños

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