Cannonau, la pelirroja de Italia
Cannonau, un tinto de origen sardo, vuelve a hacerse un nombre. Las cepas de Cagliari que nunca han defraudado a los italianos tienen un viaje histórico muy largo y gratificante por suelo sardo. Este cuenta con uno de los productos más populares en Italia y Europa. Gracias a fuentes históricas, ahora es una certeza que mientras el conocimiento sobre este tipo de vid se expandía lentamente, Cerdeña ya estaba en posesión de la vid de baya negra. Y la población sarda ya era maestra del cultivo de este producto raro y precioso.
La habilidad y el amor que los sardos han dedicado a esta producción lo han convertido en uno de los vinos más queridos. Por su sabor a licor y su refinamiento.
Cerdeña antigua en un barril
Ahora es bien sabido que Cerdeña tiene una historia muy compleja detrás de ella. Su posición es una que ha forjado no solo el carácter de la población. Pero también su conocimiento y su evolución en el Mediterráneo. Además, sigue siendo la región más fascinante y llena de misterio.
Cerdeña contiene muchas piezas antiguas. Y no da tregua a los investigadores que intentan descubrir todos sus secretos.
Los ultimos descubrimientos
Cannonau tiene una historia a sus espaldas que siempre ha fascinado a historiadores e investigadores. Para que nunca pierda de vista las noticias sobre el nacimiento del buen vino de Cerdeña.
Una búsqueda que despegó cuando se encontró un antiguo lagar con rastros de vino a principios de los 90. Un descubrimiento similar ha provocado un cambio en las creencias europeas sobre los orígenes más antiguos del vino, que parece que ya no se remontan a Francia. Es Cerdeña la que probablemente tiene la primacía del vino europeo.
Rendir homenaje a una tradición de más de tres mil años que la población indígena cuida escrupulosamente y de la que hace tan solo unas semanas se descubrió la importancia histórica del cannonau.
http://www.sardegnaagricoltura.it/index.php?xsl=443&s=45724&v=2&c=4402
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