La cena de Navidad es la ocasión perfecta para sentarse a la mesa con toda la familia.. Las tradiciones también tienen su importancia en la cocina. De agnolotti zelten, anguila y tortellini. De la misma forma hay muchos platos tradicionales italianos en Navidad.
Pescado para la cena de Navidad
En cuanto a los platos y tradiciones, especialmente en Navidad, en Italia la mesa nunca está vacía. Las familias están listas para reunirse y es difícil levantarse de la mesa durante las vacaciones. Digamos de inmediato que en el centro y sur de Italia, de hecho, preferimos celebrar con la cena de Nochebuena. Por otro lado, el almuerzo del día 25 es imprescindible en el norte. Del mismo modo, existen reglas muy específicas con respecto a los alimentos que ingerimos durante el período navideño. De hecho, en la noche del 24 es tradición preparar una cena magra. Se basa especialmente en pescado.
Para resumir el tema de Nochebuena, el día 24 es un día de compras a base de pescado. Particularmente demandados son la anguila, el bacalao y finalmente el salmón. Pero los mariscos como camarones y gambas, gratinados y más también son muy populares. Aunque estos son los ingredientes, los procesos son variados. En las diferentes regiones italianas hay quienes prefieren poner la comida frita en la mesa, quienes exaltan la tradición y quienes aman experimentar.
Menú de Nochebuena
El menú de Nochebuena, para ser honesto, está lleno de muchos platos. Los primeros cursos incluyen langosta linguini. Un plato de marisco refinado y sabroso, perfecto para la ocasión. Asimismo, una variante de este plato es cocinar la delicada pulpa de langosta en salsa de tomate. La salsa se ve reforzada por el intenso sabor del caldo de pescado derivado de las cáscaras de langosta. Una alternativa es paccheri horneado. La pasta, cocinada con mozzarella y anchoas, es una receta típica del sur de Italia.
La receta, en particular, combina la bondad de la mozzarella con el aroma marino de las anchoas. Luego pasamos a los segundos platos. La anguila guisada no debe faltar porque es un plato típico de la época navideña. Mientras que los que prefieren los platos principales tradicionales preparan una espectacular pintada con granada. En cambio, los amantes del pescado prefieren el bacalao a la crema con rodajas de polenta a la parrilla. Incluso cubierto con una crema de ajo fuerte, el bacalao tiene mucho éxito. Por último, entre los postres se encuentran las galletas navideñas. A decir verdad, la tradición los quiere en forma de estrella y copo de nieve.
De hecho, son una receta divertida para hacer en casa junto con los niños. Pero también se pueden preparar de otras formas. Las galletas con una mezcla de chocolate y un mechón de nata montada son especialmente sabrosas para definir la decoración.
Cómo organizar la cena en casa
La víspera de Navidad ya está cerca. De hecho, los días pasan muy rápido y la ansiedad de preparar la cena navideña aumenta. Para ser honesto, no necesita estresarse, sino que debe pensar en organizar todo con anticipación. Al principio es bueno tomar notas y planificar todo en detalle. Esto evita la ansiedad de lo inesperado. Así que cuaderno en mano y comience con una lista de cosas por hacer. Del mismo modo hay que pensar y elegir el menú para planificar la compra de la cena de Navidad. Pero aún más importante es optar por recetas clásicas que llevan mucho tiempo.
Una vez elegidas las recetas, se elabora una lista detallada de los ingredientes que necesitas para organizar mejor la compra. También puede cocinar con anticipación todo lo que sea posible anticipar. Finalmente, tienes que encontrar a alguien que te ayude. Esto evita catalizar toda la organización en una sola persona y hace que los organizadores sean más pacíficos y serenos. Al final, es agradable recibir a los invitados con una agradable sonrisa de satisfacción. Al mismo tiempo, está feliz y orgulloso del buen trabajo que ha hecho.
