Cobre de Nápoles, una maravilla entre maravillas. Una obra maestra, simetría perfecta de los elementos ¡Y pobre de aquel que lo llame galleta! ¡Sería un insulto! Una vez más, entre divagaciones e ironía, me tienta hablarles de la relación entre los catanianos y la comida, o entre yo y las delicias de la gastronomía cataniana. Del tiempo que transcurre entre un bocado y otro, de las fiestas en honor a los santos y los difuntos, y por qué no, incluso de Aureliano Buendía.
Cobre de Nápoles, de delirios y bondad
El final del verano y el comienzo del otoño siempre me han traído una sensación de felicidad. El otoño, sin embargo, en Sicilia existe solo como una estación del alma.Este año, más que nunca, para confirmar esta teoría, las temperaturas no muestran signos de querer bajar y este verano perenne me confunde y me inculca idiosincrasias cada vez más fuertes. Entre lo vacío y lo arbitrario, mis desvaríos toman formas cada vez más grotescas. Así que me desperté y pensé en contarte, una vez más, sobre mi relación con la comida. Sí, lo sé, el problema se está saliendo de control y casi roza lo patológico (Reitero que este artículo, al igual que todos los demás sobre comida, será comprendido por mi único y fiel lector, quien siempre me ha seguido y se ha "tomado la molestia" de leer mis tonterías.).
Así que… el otoño es mi estación favorita. temporada injusta, usando las palabras de Gesualdo BufalinoLa estación en la que un día puedes ir a la playa y al siguiente te encuentras maldiciendo porque olvidaste tu paraguas. El otoño encuentra su máxima expresión con la mes de noviembre En el imaginario colectivo, huele a especias y se tiñe de tonos rojos y naranjas. En esta maraña de colores y aromas, destacan. Deslumbrantes, exquisitos y mágicos. Los Rame di Napoli se pueden encontrar en los mostradores de pastelerías y panaderías, y en las expertas manos de los habitantes de Catania que los preparan en casa.
Nuestra Navidad
Los Coppers de Nápoles, personalmente, siempre he acompañado a la Día de los MuertosUna celebración profundamente sentida para la gente de Catania, que una vez representó nuestra Navidad. En la noche entre el 1 y el 2 de noviembre, cada hogar siciliano que "acoge" a un niño se llenaba con los difuntos. Antes de irse a dormir, los niños colocaban una cesta debajo de sus camas y comunicaban sus deseos a sus seres queridos fallecidos. Al día siguiente, como de costumbre, los niños encontraban juguetes o dulces (comprados por sus padres y parientes en fiestas tradicionales, como la feria de los muertos de Catania).
I, entre dulces y juguetesSiempre los he preferido, los Rame. Clásico, con Nutella, mermelada o pistacho por dentro, ¡da igual! Todavía los prefiero hoy, ahora que ya he dejado atrás la infancia y tengo ya varias décadas. No sé, no puedo explicar las razones, pero los Rame coinciden con esta época y sin ellos no sería posible. fiesta de los muertos. ¿Por qué Aureliano Buendía¿Porque quiero hablarte de un personaje literario nacido de la mente de un escritor que tal vez nunca tuvo la fortuna de comer esto? Postre de Catania¿Sin explicación válida? Hace unos años, simplemente estaba leyendo (o mejor dicho, releyendo) el libro de Márquez y mi padre llegó a casa con una bandeja de cobre napolitano. Tomé la foto para enviársela a mi hermano (no recuerdo dónde vivía en ese momento; ahora está en Alemania) y ese libro apareció en escena. Como cataniano, aquejado de liscia, "di a luz" a una de mis propias frases y envié la foto con este pie de foto:Muchos años después, frente al pelotón de fusilamiento, el coronel Aureliano Buendía recordaría aquella tarde lejana en que su padre lo llevó a ver a los Coppers de Nápoles."
Este año, lamentablemente, no estaré en Catania en esos días, pero planeo prepararlos en casa (quiénes (la receta). Tú también te arreglas para mí, y felices fiestas. Hasta la próxima divagación.
