Las zeppole di San Giuseppe son el postre simbólico de la Fiesta de San José, también conocida como el Día del Padre. Se elaboran con pasta choux y, […]

FRANCOFONTE

“¡Un primer plato delicioso!”, idea de Elisa Giaquinta.

Hoy vamos a hablar de un primer plato delicioso, y no pudimos resistirnos a publicar una receta de nuestra amiga […]

ITALIA, CERDEÑA

El pan sardo de los centenarios: el triunfo de Coccoi Pintau

El Coccoi Pintau de la empresa Kentos en Orroli ganó recientemente la prestigiosa medalla de plata en el campeonato italiano de panadería en […]

FRANCOFONTE

Pennette con salsa de atún, pimientos y aceitunas, por Elisa Giaquinta

Hoy les ofrecemos un delicioso primer plato de nuestra amiga francofontaine y amante de la gastronomía, Elisa Giaquinta. Siempre dispuesta y disponible, […]

ITALIA

Pasta de cinco hoyos: historia y tradición de la pasta del Carnaval de Catania

La fascinante e intrigante historia de la pasta de cinco agujeros tiene sus raíces más profundas en la rica tradición culinaria de […]

ITALIA

Pasta de almendras: una delicia tradicional del sur de Italia

La pasta de almendras encarna la auténtica esencia de la cocina del sur de Italia, representando una verdadera joya gastronómica que […]

ITALIA

Pittule Salento: la receta clásica

Las pittule son unas pequeñas frituras que forman parte de la tradición culinaria de Salento. Originalmente, solo se preparaban durante la temporada navideña […]

ITALIA

Una receta deliciosa: el donut de Nutella

Donut de Nutella: Existen infinidad de recetas para este delicioso postre, y cada chef o aspirante a chef la personaliza a su gusto […]

ITALIA

¡Es Carnaval! Los dulces típicos de la época.

Quienes están menos informados desconocen que el Carnaval ya ha comenzado. Según el rito romano, comienza inmediatamente después de la Epifanía […]

FRANCOFONTE

Raviolis de masa quebrada, una sabrosa receta de Elisa Giaquinta

Hoy, hacemos espacio para unos raviolis de masa quebrada con sabor a ralladura de cítricos y rellenos de crema de cacao y avellanas […]

ITALIA

Espinacas, que ricas, ¡dos recetas riquísimas!

Las espinacas son una verdura estupenda para disfrutar y recuperar la forma después de las vacaciones, gracias también a sus propiedades […]

ITALIA

Alcachofas en la cocina: la doble propuesta de hoy

Hoy les ofrecemos un uso alternativo para las alcachofas en la cocina con dos recetas que les abrirán el apetito. Gratinado de […]

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Tarta salada de polenta, la receta de Elisa Giaquinta

Nuestra Elisa Giaquinta, siempre llena de ideas, nos propone una tarta salada de polenta. Es una idea muy original […]

ITALIA

En enero: calabaza en la cocina, ¡dos recetas súper ricas!

La calabaza es uno de esos alimentos de invierno que se pueden disfrutar de todas las maneras. Y hoy te ofrecemos una doble idea […]

ITALIA, PIAMONTE

Focaccia della Befana, el postre piamontés preparado para la Epifanía

La focaccia della Befana es un postre horneado que se prepara en Piamonte para la Epifanía. En dialecto se llama Fugassa […]

ITALIA

¿Atracón navideño? Estos son los alimentos que se deben evitar después de almuerzos copiosos

Durante estas fiestas, sabemos que nos esperan muchos festines. Las cálidas reuniones familiares siempre son […]

ITALIA

Bacalao, una panacea natural en la mesa navideña

El bacalao, el pez estrella en las mesas italianas, se suele comer durante todo el año, pero en Nochebuena, y en cualquier caso […]

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COCINA ITALIANA

Quaresimali Leccesi: aquí está la receta original del postre de Pascua

Aceite de oliva virgen extra, un buen producto para todas las edades.

El primer Foro sobre la Cocina Italiana tras el reconocimiento de la UNESCO en Apulia

Un viaje a través de los quesos italianos desde los Alpes hasta Sicilia

Pandoro: Aquí está la receta para hacerlo en casa.

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Crema de limoncello casera, una receta deliciosa

Arroz con leche con cebollas de Tropea, receta de Elisa Giaquinta

Tortilla de calabacín, una receta rápida y sabrosa

Llega el calor: helado artesanal, ¿cuál es el sabor favorito de los italianos?

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Crema de café, una dulce idea para recargar energías

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Recetas sabrosas: rollito de tortilla con Philadelphia, jamón y rúcula

¡La idea súper deliciosa de Elisa!

Escuela de cocineros con síndrome de Down: una cocina en la villa confiscada

Día de la carbonara, 70 años de uno de los platos más sabrosos: empieza la fiesta

Día del tiramisú 2024: un viaje a la dulzura italiana

Casatiello napolitano, la receta original

San Giuseppe zeppole, la receta original