Comunicado de prensa: 100per100 Italian Talks, el formato de conferencia internacional lanzado por I Love Italian Food, regresa el 3 de septiembre […]

ITALIA

En "fugassa genovese", los secretos de la focaccia amados por todos

Se puede considerar una especialidad típica de la comida callejera genovesa. Existen muchas variantes, pero la original es solo una […]

ITALIA

Montanari y Gruzza, productores de calidad

Artículo de Matteo Donelli: La calidad siempre como único punto de referencia. Un ADN transmitido por los fundadores de […]

ITALIA

Italia exporta el Maritozzo a Japón: ha estallado una nueva moda

Si bien Italia adoptó el sushi hace tiempo, un manjar que se ha extendido por casi todas las ciudades del país, aquí […]

ITALIA

El horticultor, la bondad de la tradición campesina

La giardiniera (verduras encurtidas) es una de las conservas más conocidas y populares de la cocina tradicional italiana. Colorida y sabrosa, […]

Campania, ITALIA

Mozzarella, reina de los quesos italianos

¿Cómo debe ser la auténtica mozzarella? Debe tener una consistencia ligeramente elástica, ser un poco fibrosa, de color blanco y […]

ITALIA, SICILIA

Espectáculo de cocina de Agrigento. Entrevista a Marco Gallo, creador del evento

Sándwich típico siciliano sobre una tabla de cortar con forma de isla

ITALIA

Filicori Zecchini, la calidad del café italiano

Artículo de Matteo Donelli. Tres generaciones han recorrido juntas un siglo de grandes hitos. Llevando el color avellana […]

Campania, ITALIA

Pizza marinara, la receta en video de esta especialidad napolitana

Su nombre puede resultar engañoso, ya que la pizza de mariscos lleva muy poco marisco. Pero sus orígenes se remontan al siglo XVIII […]

ITALIA

En la mesa con tortitas con achicoria y gorgonzola

Crepes, una verdadera delicia. Un plato italiano relativamente reciente, que llega a la gastronomía italiana directamente desde […]

ITALIA

La receta en video de tortelli de calabaza, un plato típico de Mantua

Quién sabe si también estaban presentes en las mesas de la familia Gonzaga. Dado que los orígenes de este plato se remontan a […]

ITALIA

Argentina y Uruguay: la cocina fusión de la inmigración italiana

No es ninguna novedad que Argentina y Uruguay tienen fuertes raíces italianas. Y que estas raíces también influyen en su gastronomía […]

LUGARES

Torta Mantovana: ¡la receta del viernes de la abuela Mary!

¡Bienvenidos de nuevo a nuestra columna de recetas de la abuela Mary! Comenzamos abril con otro clásico de […]

ITALIA

Helado artesanal, como nació y como reconocerlo

El helado artesanal gusta a todo el mundo, jóvenes y mayores por igual: una distinción de la que pocos alimentos en el mundo pueden presumir. Un producto italiano […]

LUGARES

Tonnarelli con jamón y limón: ¡La receta de la abuela Mary para los viernes!

¡Bienvenidos de nuevo a nuestra columna de recetas de la abuela Mary! En este último viernes de abril, dedicado a las recetas saladas, la abuela […]

ITALIA

Receta en video: pastel de manzana

Un placer culpable para algunos, el postre favorito de los niños para otros. Lo que es seguro es que […]

Cosenza

Lucji, la antigua receta del licor amargo dedicado a la tierra de Luzzi.

Lucji dedicada a la tierra de Luzzi. Un licor amargo creado para rendir homenaje a las tradiciones de un pequeño pueblo de nuestra región de […]

LUGARES

Salmón Trofie: La receta de la abuela Mary para los viernes

¡Bienvenidos de nuevo a nuestra columna de recetas de la abuela Mary! Otro viernes de visitas de la abuela Mary, quien recomienda una […]

Campania, ITALIA

La pastiera napolitana, un manjar de la tradición pascual

La pastiera napolitana es uno de los postres de Pascua más apreciados. Su rico relleno a base de trigo […]

ITALIA

Semana Santa: almuerzos en la zona de confort para aliviar el estrés pandémico

La Pascua en la mesa: la celebramos con suntuosos almuerzos que también se convierten en una forma reconfortante de aliviar el estrés y […]

LUGARES

Pastel de ciruelas con yogur y manzana: ¡La receta de la abuela Mary para los viernes!

¡Bienvenidos de nuevo a nuestra columna de recetas de la abuela Mary! Antes de adentrarnos en el corazón de las celebraciones de Pascua, la abuela Mary […]

ITALIA

100per100 Italian Talks, digitalización y storytelling: las nuevas estrategias de exportación made in Italy a Japón

Comunicado de prensa El evento 100per100 Italian Talks, dedicado al mercado japonés, se celebró el 19 de marzo y contó con la participación de seis ponentes […]

ITALIA, MARCAS

Aceitunas Ascoli, un manjar de la cocina de las Marcas

Una receta estupenda nacida de la necesidad de reciclar. Prueba de que los platos más famosos y deliciosos a menudo tienen su origen en […]

ITALIA

Exportaciones Made in Italy a Japón post-covid

Comunicado de prensa: La primera edición de 2021 de las Charlas Italianas 100per100 estará dedicada a Japón. […]

ITALIA

Laboratorio de excelencia en una jarra

Artículo de Matteo Donelli. El snowboard corre por sus venas. Campeón italiano. Una Copa de Italia que brilla en una vitrina repleta de trofeos […]

ITALIA, SICILIA

Pasta alla Norma podría convertirse en Patrimonio de la Humanidad

La pasta alla Norma es uno de los platos más famosos de la cocina italiana. Y es motivo de auténtico orgullo, […]

ITALIA, SICILIA

Cornetto Algida con sabor a cannolo, ¡una idea irresistible!

Hay un postre que todos los italianos, no solo los sicilianos, adoran, y ahora se ha convertido en helado. Imagínate […]

ITALIA

El entrelazamiento de dos caminos vitales

Artículo de Matteo Donelli: La antigua ruta de la sal y la ruta del amor. Una historia romántica de más de cien años […]

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COCINA ITALIANA

Quaresimali Leccesi: aquí está la receta original del postre de Pascua

Aceite de oliva virgen extra, un buen producto para todas las edades.

El primer Foro sobre la Cocina Italiana tras el reconocimiento de la UNESCO en Apulia

Un viaje a través de los quesos italianos desde los Alpes hasta Sicilia

Pandoro: Aquí está la receta para hacerlo en casa.

Segmentos

Pastel de carne de atún y patatas de Elisa Giaquinta

La receta en video de la ensalada de refuerzo, un plato típico napolitano

100 por 100 charlas italianas para el mercado europeo