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¿Cuáles son los mejores arancini de Catania? Descubrámoslo juntos.

Catania, la cuna de los arancini, fue testigo de una épica competición organizada por la página de Instagram "Catania da Mangiare" para determinar el mejor […]

El distrito de Santa Filomena nace

El Distrito Santa Filomena es el nombre del proyecto de reurbanización urbana que involucra la Vía Santa Filomena, durante años una de las […]

Viajar por Sicilia, un libro exclusivo

Interludio musical en la presentación de Viajando por Sicilia, fotografía de Angela Strano.

Festivales de octubre: Sabor y tradición en Sicilia

Los festivales de octubre son una excelente manera de pasar un día disfrutando de sabores y tradiciones, algunas de las cuales […]

Las bondades del pani cunzatu de Scillichenti

Una de las especialidades de comida callejera más queridas y deliciosas, hablamos del pani cunzatu, un producto característico de la aldea de […]

Cucinotta en Acitrezza para exhibir mariscos sicilianos

El pescado siciliano se encuentra entre los mejores del mundo, y para realzarlo y promoverlo, la Región de Sicilia ha financiado un […]

El mejor petróleo del mundo se produce en Sicilia.

El mejor aceite de oliva del mundo es el siciliano, según el reconocimiento oficial otorgado durante una reunión en el Salón Rojo del Palacio Normando. […]

Pasta siciliana: ha comenzado el proceso para obtener la denominación de origen protegida (DOP).

Pasta siciliana de trigo duro. Se ha iniciado el proceso para la creación del Comité de Promoción para el reconocimiento de la denominación de origen protegida (DOP). Un gran […]

Macco di fave, el plato de la Fiesta de San José

El Macco di fave es el plato por excelencia para el Día del Padre. Aquí te contamos algunos datos interesantes sobre él. […]

El Premio Sikelòs se otorgaba a la excelencia siciliana.

La segunda edición del Premio Sikelòs, creado […], se celebró en la Sala del Consejo del Palazzo degli Elefanti en Catania.

La scacciata de Catania, la reina de las fiestas navideñas.

La scacciata catanesa, la reina de las fiestas navideñas. Un plato sencillo, pero que captura la esencia de Catania. Nunca falta, nunca […]

Cobre de Nápoles: un homenaje a la galleta de Catania

Cobre napolitano, una maravilla entre maravillas. Una obra maestra, una simetría perfecta de elementos, y pobre de aquel que lo llame galleta; sonaría como un […]

Pasta cà Pastigghia: el plato de pasta tradicional siciliano de otoño.

Por fin ha llegado la estación más esperada del año. El otoño, con su clima templado, las hojas de los árboles […]

“U capuni”, el pez de septiembre que invade las pescaderías

El capuni, o capone, es uno de esos pescados que solo se pueden disfrutar en Catania durante ciertas épocas del año, […]

El cannolo de Ristoworld Italia que batió récords

El domingo, miembros de Ristoworld Italy crearon en la ciudad de Caltanissetta un cannolo que batió récords, de más de 21 metros de largo.

Pasta “cipudduzza e pumaroru”, plato de origen campesino

La pasta con cipudduzza y pumaroru es un plato tradicional campesino que se ha perdido hace mucho tiempo. Les revelaremos la receta tradicional. Pasta […]

Raviolis de ricotta de Catania: "¿Qué más?"

Raviolis de ricotta de Catania fritos. Este artículo podría terminar aquí. Cualquiera que haya tenido la fortuna de probar siquiera uno [...]

Purciddana, la planta que parece una mala hierba y en realidad…

La purciddana es una planta silvestre que parece una mala hierba. Sin embargo, es comestible y posee propiedades ocultas. La purciddana se utiliza desde […]

Licores y jarabes caseros, una tradición.

En Catania, la tradición de preparar licores y […] en casa, especialmente en verano, sigue estando muy arraigada en algunas familias.

Ensalada de Catania: otro recuerdo

Ensalada catania, ensalada de la abuela o simplemente "casera". Una mezcla de frescura y sabor, símbolo de la tradición siciliana. Tomates cherry, cebolla roja, […]

Andrea Finocchiaro prepara un pastel para la familia Savoy.

Un pastel personalizado creado por el chef Andrea Finocchiaro para el quincuagésimo cumpleaños del príncipe Emanuele Filiberto de Saboya, […]

Brioscia cu zuccuru: un amarcord

Brioscia cu zuccuru, un recuerdo de la infancia y una gran historia de amor. Simplemente un recuerdo nostálgico que evoca la infancia y […]

Mercado Metropolitano de Catania: una idea de cinco jóvenes

Mercado Metropolitano de Catania. La ambiciosa idea y proyecto de cinco jóvenes de Catania, nacido durante el confinamiento. Una idea brillante […]

Sardinas tradicionales “a beccaficu”

Las sardinas "a beccaficu" son uno de los platos más preparados y apreciados de Catania. Compartimos su historia y […]

Simplemente fabulosa, comida callejera al estilo de Catania en Londres.

Simplemente fabuloso: una alquimia de productos orgánicos, preparados por expertos según la tradición catana... ¡y un autobús de dos pisos! Todo […]

¿Pizza de Catania? ¡La de la aceituna!

Pizza catanesa, infinitamente deliciosa. Una obra maestra culinaria y un festín para el paladar. Una pizza estilo bufé tan sencilla como mágica. […]

Aperitivos navideños, la comida tradicional de Catania.

Los aperitivos navideños son el preludio de los banquetes abundantes. Así es como suelen comenzar en muchas mesas […]

La pasta italiana, el niuro de sicci es el plato típico y sus variaciones

La pasta italiana gusta a todo el mundo, desde adultos hasta niños. Pero en Catania, en cada mesa debe haber […]

Las lapas, un marisco muy apreciado pero prohibido.

El extraordinario sabor de las lapas en Catania es ahora solo un recuerdo. Este molusco, compuesto por un único gasterópodo y […]

La salchicha, el embutido más apreciado por los habitantes de Catania.

La salchicha es uno de los embutidos típicos e inconfundibles de la tradición siciliana y uno de los productos alimenticios más apreciados y consumidos […]

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