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COCINA LOCAL

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Andrea Finocchiaro prepara un pastel para la familia Savoy.

Un pastel personalizado creado por el chef Andrea Finocchiaro para el quincuagésimo cumpleaños del príncipe Emanuele Filiberto de Saboya, […]

Brioscia cu zuccuru: un amarcord

Brioscia cu zuccuru, un recuerdo de la infancia y una gran historia de amor. Simplemente un recuerdo nostálgico que evoca la infancia y […]

Mercado Metropolitano de Catania: una idea de cinco jóvenes

Mercado Metropolitano de Catania. La ambiciosa idea y proyecto de cinco jóvenes de Catania, nacido durante el confinamiento. Una idea brillante […]

Sardinas tradicionales “a beccaficu”

Las sardinas "a beccaficu" son uno de los platos más preparados y apreciados de Catania. Compartimos su historia y […]

Simplemente fabulosa, comida callejera al estilo de Catania en Londres.

Simplemente fabuloso: una alquimia de productos orgánicos, preparados por expertos según la tradición catana... ¡y un autobús de dos pisos! Todo […]

¿Pizza de Catania? ¡La de la aceituna!

Pizza catanesa, infinitamente deliciosa. Una obra maestra culinaria y un festín para el paladar. Una pizza estilo bufé tan sencilla como mágica. […]

Las lapas, un marisco muy apreciado pero prohibido.

El extraordinario sabor de las lapas en Catania es ahora solo un recuerdo. Este molusco, compuesto por un único gasterópodo y […]

La pasta italiana, el niuro de sicci es el plato típico y sus variaciones

La pasta italiana gusta a todo el mundo, desde adultos hasta niños. Pero en Catania, en cada mesa debe haber […]

La salchicha, el embutido más apreciado por los habitantes de Catania.

La salchicha es uno de los embutidos típicos e inconfundibles de la tradición siciliana y uno de los productos alimenticios más apreciados y consumidos […]

Falsomagro siciliano: una exquisitez tradicional única.

El falsomagro siciliano no es un simple asado; es un delicioso plato local que, sin duda, no es demasiado magro. Descubrámoslo juntos […]

Albóndigas de patata al estilo de Catania: una receta irresistible

Albóndigas de patata al estilo de Catania. Una explosión de sabores con un centro tierno y un sabor intenso. Una receta sencilla pero deliciosa. […]

Minne di Sant'Agata: historia, curiosidades y receta

Minne di Sant'Agata "...Parecía una caricatura profana de Santa Ágata, exhibiendo sus pechos. ¿Por qué el Santo Oficio, cuando pudo haberlo hecho, no pensó [...]

Pizza en Catania: la versión de este plato típica de la capital del Etna.

La pizza en Catania: muchos datos interesantes por descubrir.

Ficolì, un postre tradicional de higo chumbo: historia, receta y curiosidades.

Sicilia, como sabemos, se enorgullece de sus excepcionales logros culinarios. Sicilia es una tierra rica en buena comida, con una tradición ancestral […]

Vía Plebiscito: el antiguo corazón palpitante de Catania

La ciudad de Catania es un lugar que a lo largo de los siglos ha sido moldeado por la historia entre […]

Restaurante Sàpìo: el primer restaurante de Catania con estrella Michelin.

Prestigio, orgullo y tenacidad: el restaurante Sàpìo lo tiene todo. Con una propuesta cataniana de alta cocina, destaca en el panorama gastronómico de la ciudad […]

Descubriendo la violeta de Catania

Paseando por los puestos de la Pescheria y la fera o 'luni en la Piazza Carlo Alberto, seguramente te habrás encontrado con […]

Limoncello... directamente de nuestra ciudad

Es el rey de los digestivos y, como tal, es amado y apreciado en todo el mundo. La tradición culinaria […]

El helado es para siempre. Las cinco mejores heladerías de Catania.

Desde pruebas como “Dime qué helado comes y te diré quién eres”, hasta la noticia sobre la chica que […]

La leyenda del Mega Sándwich de Don Goofy: ¡la historia continúa!

Cuenta la leyenda que un gran maestro de la cocina recorría las calles de Catania. Un nombre que resuena dulcemente con el tañido de las campanas […]

Café del Etna: Los habitantes de Catania difunden arancini y cannoli por todo el mundo.

"Dos hermanos nacidos y criados en Catania, comiendo arancini y cannoli." Así se describen a sí mismos los hermanos Gaetano y […].

Nivarata: el auténtico sabor de la granita siciliana

Nivarata es el Primer Festival Internacional de Granita, que por sexto año consecutivo llena […]

Tomates Cherry Confitados de Elisa Giaquinta

Hoy, nuestra Elisa Giaquinta nos propone una idea deliciosa: tomates confitados. Productos que vienen directamente de la huerta y que […]

Pesto de berenjenas sin tomate de Elisa Giaquinta

Hoy les ofrecemos pesto de berenjena sin tomate, preparado por nuestra amiga y amante de la gastronomía francofontaine, Elisa Giaquinta. […]

Haupia, ¡vamos a experimentar en la cocina con Elisa!

Hoy nuestra amiga y amante de la gastronomía de Francofontaine, Elisa Giaquinta, nos ofrece una idea deliciosa: el muy ligero y […]

Pastel de chocolate negro con un corazón tierno

Hoy nuestra Elisa Giaquinta nos ofrece la receta de su amiga Paolina Alletto Lauricella, tarta de chocolate amargo […]

Arroz con leche con cebollas de Tropea, receta de Elisa Giaquinta

Hoy nuestra amiga Elisa Giaquinta nos ofrece un primer plato delicioso: arroz con leche con cebolla […]

Mousse de chocolate de 2 ingredientes de Elisa Giaquinta

Hoy les ofrecemos una deliciosa receta de nuestra amiga y amante de la gastronomía francofontaine, Elisa Giaquinta: mousse de chocolate con […]

¡La idea súper deliciosa de Elisa!

Hoy les ofrecemos una idea deliciosa que pone de relieve y utiliza nuestro producto local por excelencia: la naranja […]

“¡Un primer plato delicioso!”, idea de Elisa Giaquinta.

Hoy vamos a hablar de un primer plato delicioso, y no pudimos resistirnos a publicar una receta de nuestra amiga […]

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