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Comida cunsati estilo cadena: el sabor de la sencillez

Las aceitunas aliñadas (alivi cunsati) son un plato imprescindible en las mesas de Catania. A menudo también se las llama aceitunas aliñadas […]

Tomates secos: un plato tradicional de Catania

En estos días, en Sicilia y en todas las ciudades de la provincia del Etna, estamos presenciando el ritual de la "impomodorata". Un […]

Leche de almendras: historia, leyenda y curiosidades del desayuno de Catania

«¡Una leche de almendras, por favor!» Hemos oído y dicho esta frase, que resuena como un mantra, innumerables veces. Vivir en este […]

Naranjas sanguinas sicilianas: historias, curiosidades y leyendas que rodean a la "fruta dorada".

«De Mungibeddu todos los figghi semu / tierra de fuego, de cantos y de amuri / estas naranjas sulu nui li pussidemu / […]

Triacapasta: las habas frescas de la cocina de Catania

¡Eres de Catania si sabes lo que es la Triacapasta! Este nombre en el dialecto de nuestra ciudad se refiere a la pasta con […]

Siciliana: pizza frita al estilo de Catania

«Me gustaría una siciliana de Catania». Es una de las frases más comunes en Catania. No se refiere a una hermosa isleña, sino a […]

Luppìni: Descubriendo la legumbre a través de historias y leyendas

«Por lo tanto, Zenón de Citio, aunque era brusco y resentido con sus conocidos, se volvía agradable y […] especialmente cuando bebía vino.

Brioscia col tuppo: historia y curiosidades de esta delicia siciliana

Se acercó, vio un bar, se sentó en una mesa al aire libre y pidió un granizado de café y un brioche. Andrea Camilleri Brioche […]

"Biancomangiare": Postre de las abuelas

Hemos abierto el apetito ofreciéndote la receta del pez huevo, uno de los platos tradicionales de nuestra gastronomía, […]

U pisci d'ovu: un plato tradicional siciliano de los pobres.

La tradición culinaria siciliana abarca siglos. Sicilia, una isla que durante décadas ha soportado diversas dominaciones y […]

Catania: una ciudad cada vez más orgánica

Lo orgánico como estilo de vida para los habitantes de Catania. El interés de los habitantes de Catania por los productos orgánicos ha crecido, especialmente en los últimos años. […]

El acompañamiento perfecto: queso Catania

Continuamos nuestro viaje a través de los sabores de Catania, esta vez centrándonos en sus quesos típicos. Al igual que […]

La esparacogna: un regalo de la naturaleza

¿Sabías que la naturaleza en las laderas del Etna nos brinda un elixir de larga vida? Se llama esparacogna y es […]

Poesía en la mesa: pan de Catania

En Catania, las panaderías elaboran delicias atemporales. El aroma del pan recién horneado envuelve calles enteras como una manta de invierno. De hecho, […]

Berenjena a la parmesana: ¿dónde se inventó?

Berenjena a la parmesana: probablemente la hayas comido infinidad de veces sin hacer demasiadas preguntas, pero en itCatania somos almas curiosas […]

Stigghiola, un plato de comida callejera de Catania

¿Conoces las Stigghiola? En italiano se llaman stigliole. Es un plato típico siciliano. Algunos atribuyen su origen a […]

Los sabores sencillos del pasado de Catania: bomboloni

Los sencillos sabores de Catania, inseparablemente ligados a sus deliciosas tradiciones gastronómicas callejeras. Tradiciones que van más allá del gusto […]

Entre castañas asadas y buen vino: ¡el otoño ha llegado a Catania!

El otoño rima con las castañas. Hoy te contaremos todos los secretos para cosechar castañas en las laderas del Etna y […]

Hongos del Etna: nombres en dialecto y datos interesantes

Las setas del Etna tienen algo muy especial: para ir a buscarlas, hay que disfrutar de un paseo por las laderas […]

Desayuno en Catania: variado y encantador. Aquí tienes cinco "piezas" para saborear.

Para nosotros, los cataneses, podría parecer casi obvio elogiar los variados desayunos que ofrece nuestra región. Ir al mercado local, ir a […]

La tuna: desde sus orígenes hasta nuestras mesas

Hermosa, sabrosa y nutritiva. La tuna, desde su cultivo hasta nuestras mesas, encarna la identidad de Sicilia […]

Lasagni co sugu a un paso del mar, ¡abrazado por ti!

Abril acaba de empezar. Un proverbio dice: «Abril es un dulce sueño». Pero en realidad, la primavera trae a Catania […]

Y tú, nativo de Catania, ¿qué menú de Pascua vas a preparar? ¿Tradicional o alternativo?

Finalmente, el domingo 1 de abril llega la tan esperada Pascua. Aunque originalmente era una festividad religiosa, en realidad […]

Día del Padre en Catania: ¡cunsamu a tavula that crispeddi de San Giuseppe!

Es bien sabido que el Día del Padre está vinculado a la figura de San José. El santo, que representa lo sagrado […]

Una pasta che cincu puttusa: ¡el carnaval de la mesa de Catania!

Febrero es sin duda uno de los meses más queridos por los cataneses. Comienza dedicando sus primeros días a la patrona, Ágata. […]

¿Cuál es el postre navideño más apreciado por los habitantes de Catania?

Es tiempo de juegos de cartas y muchos dulces navideños tradicionales de Catania. Después de los dulces del Día de Muertos, […]

¿Qué se suele comer en la cena de Navidad en Catania?

Diferentes países, diferentes costumbres: ¿qué se sirve en la mesa de los cataneses en la cena de Navidad? Tras un artículo […]

Historia y tradición de la cassata siciliana.

La historia de la Cassata siciliana comienza en los siglos IX-XI con el dominio árabe. Junto con la ricotta de oveja (que ya se producía […]

Dulces tradicionales: dos recetas para el "Día de Muertos"

Postres tradicionales: hay al menos uno para cada ocasión, y cualquier ocasión es buena para disfrutar. En Catania, donde […]

Arancinu: La solución de Savia al delicioso y frito deleite de la discordia.

Hay cuestiones que inmediatamente hacen estallar los ánimos de los catanianos. En algunos casos, basta con un […]

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