Cuarentena nos empujó duro. Tanto en Italia como en los Estados Unidos, donde los números de la pandemia han alcanzado picos realmente preocupantes. Bueno, parece que en el extranjero, uno de los antídotos más adecuados para relajarse y encontrar la alegría perdida no es otro que el Aperitivo italiano. Forbes, la famosa revista de negocios estadounidense lo respalda. Además, ha dedicado un artículo detallado al asunto dedicando palabras a favor de este ritual Made in Italy ahora muy extendido también en el extranjero. PARA liturgia a eso es difícil renunciar incluso - y sobre todo - en tiempos como estos. Así, durante la pandemia, muchos refrigeradores estadounidenses recibieron lo necesario para replicar esta tradición italiana en casa.
¡Atención! Según Forbes, el verdadero aperitivo italiano no debe ser americanizado. La tradición dice que el aperitivo se consume a entretener invitados o para molestar ellos antes de la cena. La piedra angular es la Comida capaz de acompañar una bebida seleccionada: apisonar gustos, luz, si es posible. Los snacks salados italianos son muy apreciados en el extranjero: patatas, frutos secos, aceitunas y pastel por supuesto.
Una buena regla a la hora de elegir un tentempié es trabajar con contrastes para potenciar la sabor de la bebida. Teniendo cuidado de no exagerar. Para bebidas más dulces, a base de vermú rojo, una de las combinaciones más simples pero efectivas es el queso duro (verdadera herencia italiana). Pero también están bien los dados pequeños de salami, o las tartas con anchoas en aceite. Para los cócteles más secos, a base de vermú seco o extra seco, es bueno centrarse en algo que tenga un toque de dulzura: excelentes sardinas beccafico de la tradición siciliana, por ejemplo.
En cuanto a la bebida, la gama abarca nuevas tendencias. Los cócteles tradicionales antes de la cena son buenos, las versiones ligeras de las bebidas más propiamente nocturnas, es decir, los tragos largos, refrescantes, afrutados, bajos en alcohol, e incluso el Mocktail, los completamente libres de alcohol son bienvenidos. Para completar la relajación y la convivencia, Forbes recomienda cuidar los detalles, eligiendo también un Música de fondo italiana. Todo para disfrutarlo estrictamente digital fuera de línea.. El zumbido de la buena comida no debe ser interrumpido por timbres y notificaciones. Dios no lo quiera.
Para preparar un aperitivo verdaderamente italiano, incluso en los EE. UU. Unos minutos y la creatividad son suficientes. No especial habilidades Se necesitan. Pascual Cozzolino, un conocido chef napolitano trasplantado en New York, se lo garantiza a Forbes. El Chef Cozzolino ofrece a las páginas americanas su idea sobre la base de cada gusto de nuestro hogar. Humedece el pan duro con aceite, ¡solo por un lado! Y luego tostarlo por unos momentos en una sartén caliente. Aquí está su majestad: la bruschetta (los neoyorquinos la pronuncian bruscita): simplemente condimente al gusto, con tomates, secos o frescos, berenjenas, queso, anchoas o incluso solo aceite y orégano, y el estrés, bocado tras bocado, se convertirá en migajas.
