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Pizza y pan

La pizza italiana, famosa en todo el mundo y con infinidad de variaciones, para todos los gustos. El pan es uno de los pilares de la cocina italiana. ¡Desde el pan con mortadela más tradicional hasta las hamburguesas más recientes!

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En "fugassa genovese", los secretos de la focaccia amados por todos

Se puede considerar una especialidad típica de la comida callejera genovesa. Existen muchas variantes, pero la original es solo una […]

Pizza marinara, la receta en video de esta especialidad napolitana

Su nombre puede resultar engañoso, ya que la pizza de mariscos lleva muy poco marisco. Pero sus orígenes se remontan al siglo XVIII […]

Pizza romana alla pala, ligera y crujiente, abre el apetito

La pizza romana alla pala es un plato apetitoso y delicioso. Se llama "romana" porque es típica de las panaderías romanas, incluso […]

La pizza clásica, la receta en video de un plato realmente sabroso

Ricas en ingredientes, sencillas, con masa alta o baja, o incluso rellenas. Hay muchas variaciones, pero la original […]

Focaccia de Bari, la receta en vídeo de un producto tradicional

Un producto horneado realmente delicioso, pero con una rica historia y tradición. Su característica […]

Receta en video - La verdadera pizza napolitana

Margherita, capricciosa, marinara. Los nombres cambian, pero la autenticidad permanece. La pizza napolitana es una tradición que […]

La más famosa del mundo es ella: ¡la pizza napolitana!

Margherita, capricciosa, marinara, contadina, los sabores son innumerables, pero la pizza por excelencia es la napolitana: uno de los símbolos […]

Piadina, un pan milenario para rellenar de mil formas diferentes

La piadina tiene una historia antiquísima y siempre ha formado parte de la vida en Romaña. Es un alimento […]

La receta del pan italiano, una bondad única en el mundo

Redescubrir el placer de hacer pan casero significa redescubrir un placer misterioso pero vital. […]

Frittellini: ¡La receta de los viernes de la abuela Mary!

¡Bienvenidos de nuevo a nuestra columna de recetas de la abuela Mary! Comenzamos junio con una receta tradicional de Tuscia […]

Trenzas rellenas: ¡La receta de la abuela Mary para el viernes!

¡Bienvenidos de nuevo a nuestra columna, las recetas de la abuela Mary! La abuela Mary los invita una vez más a quedarse todo el tiempo que quieran […]

Pizza: ¡una obra maestra italiana, y sobre todo napolitana!

En lo que respecta a la gastronomía, podemos decir que cada lugar del mundo se caracteriza también por lo que comen sus habitantes. […]

Pan de rosas con calabaza y cristales de sal Maldon ahumada

Las flores de pan aportan un toque de alegría y sofisticación a la mesa en cualquier ocasión. Excelentes para un aperitivo, […]

Focaccia Taratatitti

Para abrir el apetito… ¡con mortadela, por supuesto! ¡Una focaccia crujiente y ligera como pocas! Unos cuantos trucos para un resultado perfecto […]

Pan multigrano

Este pan nació del deseo de recrear, lo más fielmente posible, ese famoso pan conocido como "pan antiguo". Aquí, desde mi […]

Panbauletto con harina de centeno y linaza

Este pan es muy fácil de hacer, suave y rico en fibra, gracias a la presencia de harina integral de avena […]

Pan de centeno con cocoa cruè

Hoy vamos a desayunar algo más saludable. Este pan no siempre es popular, así que quería hacerlo más […]

Pan de otoño en fermento

Este pan nació de mi afortunado encuentro con la cultura asiática, que lleva milenios utilizando agua de fruta fermentada […]

Angélica salada mediterránea

Una masa muy suave recibe una fina capa de paté con alcaparras y almendras, tomates secos, queso y salami... sabores sabrosos […]

Focaccia torcida con tomates cherry y aceitunas

Focaccia trenzada con tomates cherry y aceitunas Antonella Audino Tiempo de preparación: 3 horas Nivel de dificultad (de 1 a 5): […]

Friselle integral

Friselle integrales de Tiziana Famoso. Las friselle son una receta típica de Puglia. Suelen elaborarse con harina de trigo […]

En el pan de cerveza

Pan de cerveza Carla Piccolo Tiempo de preparación: 24 horas Nivel de dificultad (de 1 a 5): 2 Ingredientes para […]

Trenza rústica

Trenza rústica de Elisabetta Perlott Tiempo de preparación: 3 horas Nivel de dificultad (de 1 a 5): 3 Ingredientes para […]

casatiello napoletano

Casatiello Napoletano Delia Ciriello Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de levado: aproximadamente 2 horas (hasta que duplique su tamaño) Grado de […]

Carlo Cracco y la pizza de la discordia

En estos días, casi no se oye hablar de otra cosa. Los medios de comunicación y las redes sociales se han visto inundados por una oleada culinaria, […]

Focaccia

Ingredientes para la focaccia: 450 g de harina tipo 1, 10 g de salvado, 4.5 g de germen de trigo, 100 g de patatas cocidas y machacadas […]

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