Hoy es el Día del tiramisú, una celebración dedicada al postre italiano más querido de todos los tiempos. Roma, Milán, Génova y Turín son sólo algunas de las ciudades donde el tiramisú registra picos de demanda, seguidas de Trieste, Bolonia y Padua. Su bondad trasciende todas las fronteras, hasta el punto de que ni siquiera ciudades como Nápoles y Pisa pueden resistirse a su irresistible encanto.

Día del tiramisú, la historia del postre más querido por los italianos

El tiramisú, símbolo de la cocina italiana, tiene sus raíces en la región del Véneto. Su historia, rodeada de misterio, está entrelazada con leyendas y tradiciones centenarias. El Día del Tiramisú no es sólo un homenaje a su pasado, sino una oda a su eterno deleite que ha conquistado el mundo entero.

La receta de tiramisú no aparece en libros de cocina anteriores a la década de 1960, lo que sugiere que el tiramisú, tal como lo conocemos hoy, es una invención relativamente reciente. Además, su ausencia de reconocimiento en las enciclopedias y diccionarios de los años 1970 y 1980 confirma esta teoría.

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La primera referencia conocida al nombre “tiramisú” se remonta a 1980, según lo documentado en el diccionario Sabatini Coletti de la lengua italiana.

Los enogastronómicos Giuseppe Maffioli y Annibale Toffolo, en la revista Vin Veneto de 1981, rastrean los orígenes de la preparación del postre entre finales de los años 60 y principios de los 70.

Lo ubican en el restaurante “Alle Beccherie” de Treviso, regentado por familia campeol, bajo la dirección del pastelero Roberto “Loly” Linguanotto, quien se inspiró en los postres encontrados durante su experiencia en Alemania.

Día mundial y algunas curiosidades

El Día del Tiramisú es mucho más que una celebración: es una oportunidad única para homenajear a los ricos Tradición culinaria italiana y comparte la pasión por este delicioso postre con el resto del mundo.

Este día tan especial nos invita a sumergirnos en el arte de la repostería y saborear cada bocado. obra maestra de dulzura.

Los principales objetivos del Tiramisú Day son celebrar la cultura culinaria italiana, difundir la historia y los ingredientes del Tiramisú, compartir la alegría de disfrutar de este postre y promover elartesanía pastelera.

Es una oportunidad extraordinaria para explorar nuevas variaciones y dejarse llevar por sus sabores irresistibles.

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Desde principios de los años 80 hasta su reconocimiento oficial en 1998, el Día del Tiramisú ha pasado por épocas de gloria culinaria. Con récords mundiales, festivales dedicados y la concesión de la Indicación Geográfica Protegida en 2019, el Día del Tiramisú se ha consolidado como una de las celebraciones gastronómicas más queridas del mundo.

El momento favorito para disfrutar del tiramisú parece ser el fin de semana, especialmente el Sábado y domingo, cuando tengas más tiempo para apreciar su sabor atemporal. Aunque el aprecio por este postre es constante a lo largo del año, existe una mayor demanda en los meses más fríos, con picos de pedidos en enero y febrero, así como una mayor frecuencia de pedidos en los primeros meses de otoño, especialmente en octubre y noviembre.

En el mercado digital de comida a domicilio, en los primeros tres meses de 2024 se pidieron más de 4 mil kilos de tiramisú, mientras que en todo 2023 se registraron más de 21 mil kilos de pedidos, lo que demuestra la popularidad continua y las ganas de disfrutar de este delicioso postre de cuchara.

Día del tiramisú 2024: un viaje a la dulzura italiana última edición: 2024-03-21T06:23:00+01:00 da cristina gato

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