En una realidad polifacética y a veces problemática como la italiana, el talento no siempre emerge. Los desafíos son muchos y, a menudo, la afirmación de uno mismo puede parecer más un sueño que una posibilidad concreta. Sin embargo, hay una Italia que no solo no se rinde ante las dificultades, sino que gana récords de todo respeto. Hoy hablamos de Destilería de los hermanos Caffo, que trajo a casa un prestigioso premio, ¡convirtiéndose en la mejor destilería de Italia!
Concurso internacional anual de bebidas espirituosas de Berlín: ¡Vibo Valentia a la cabeza!
Una vez más, nos encontramos sonriendo pensando en nuestra querida Calabria. Hace un tiempo os hablamos de su exquisita Licencia DOP, orgullo de toda la región y destacadas primicias italianas. Bueno, aunque las heridas sociales y naturales a veces han puesto de rodillas a Calabria, su fuerza y energía la han ayudado a superar cualquier obstáculo. Esta tierra florida de hecho alberga la que fue decretada como la mejor destilería italiana de 2019: Destilería de los hermanos Caffo.
El premio, ganado en el Concurso internacional anual de bebidas espirituosas de Berlín (ahora en su sexta edición) no es solo un hito para la reconocida compañía. Esta antigua destilería, que combina hábilmente tradición e innovación, representa una realidad auténtica, donde la ambición y el trabajo duro han contribuido a crear una empresa exitosa. Además del sabio presidente Giuseppe Caffo, opera el director ejecutivo más joven, Sebastiano.
Contraseña: ¡calidad!
La empresa está activa en Limbadi, Cerca Vibo Valentia, y su historia tiene raíces ancestrales, que se remontan al siglo XIX. Inicialmente se destilaban los orujos de uva que se encontraban en la zona, y de esta idea nació la Destilería Caffo Brothers.
Profundamente ligada a su territorio, a lo largo de los siglos esta empresa se ha convertido en el símbolo de una Calabria que renace, que enseña y al mismo tiempo aprende. La determinación por ofrecer productos de calidad se ha mantenido inalterada a lo largo del tiempo, así como la dedicación y pasión que siempre han caracterizado esta particular realidad.
La familia Caffo destila los mejores orujos de uva por sí solos, y de ellos obtiene grappas de muy alta calidad. Tiene oficinas tanto en Calabria como en Friuli, y da placer a través de licores famosos y queridos por todos los italianos (y no solo). El principal de ellos es el Viejo Amaro del Capo, que esta destilería produce desde 1915.
Conocimientos ancestrales y nuevos valores para los hermanos Caffo
El sistema Viejo amaro del Capo ya no es solo un capricho al final de una comida, sino que también es apreciado y solicitado por los clientes más jóvenes y exigentes, que también lo saborean en elaborados cócteles. Ocupa el primer lugar en ventas, entre los licores más queridos elaborados con hierbas que han conquistado no solo los mercados italianos, sino también los mercados extranjeros.
Esta empresa no está satisfecha y se fija metas cada vez más desafiantes. Por tanto, Nuccio Caffo afirma: "Aquí en Limbadi hemos instalado la planta más grande para la producción de bebidas alcohólicas en el sur. La calidad es nuestra estrella guía. Todas las fases de producción tienen lugar aquí: desde las hierbas producidas en la finca hasta la realización de la infusión que luego se procesa hasta el embotellado y los pasos posteriores relacionados con la comercialización ".. Para la familia Caffo, la calidad y la autenticidad son la base de un negocio ganador, pero no solo.
La destilería de los hermanos Caffo: una excelencia italiana
El respeto y el amor por la propia tierra y las tradiciones atávicas que la caracterizan son el orgullo de la Destilería Caffo. De hecho, esto incluso ha creado un museo donde se guardan documentos y textos sobre las técnicas de producción de licores. "No es una estructura abierta al público, pero previa solicitud hemos abierto las puertas a los visitantes interesados y también a algunas clases de la escuela". dice Caffo. Un conocimiento que se ha transmitido a lo largo de los siglos, del que se percibe todo el valor incalculable: los hermanos Caffo lo aprecian plenamente, y si hoy la empresa es el mejor productor de licor italiano, se lo debe a esos primeros orujos que se destilaron en las laderas de Etna (antes de que la empresa se instalara en Calabria). Aún en la cresta de la ola, la Destilería Caffo encarna un espíritu humano y emprendedor especial, que la ha convertido en la enésima excelencia de nuestra hermosa Italia.
