Está claro que el mundo no será el mismo por un tiempo. Covid nos ha hecho descubrir una nueva normalidad, que ahora parece oro en comparación con la situación en la que estábamos en marzo y abril. Entonces, con restricciones y precaución, ¡Italia intenta comenzar de nuevo!
El mundo de Abastecimiento Sin duda fue uno de los más afectados, con restaurantes cerrados, si no por reparto a domicilio, en un clima adverso, donde la gente ciertamente no pensaba qué pedir para cenar. ¡Ha llegado el momento de empezar de nuevo y de que muchos se reinventen! La restauración ha cambiado, tanto desde el punto de vista gastronómico como social. Pero, ¿cuáles serán los cambios más importantes?
Transmisión en vivo
En este momento de incertidumbre económica internacional, Amo la comida italiana (Asociación y red cultural sin ánimo de lucro para la defensa y promoción de la cultura del vino y la comida italiana en el mundo) en colaboración con Red de alimentos del futuro, quería hacer un balance e intentar imaginar cómo sería "El catering por venir. " Por tanto, hoy, 17 de junio, estarán en línea las primeras charlas italianas 100% digitales. Diez invitados de todo el mundo, para imaginar cuáles serán los nuevos modelos de negocio y los nuevos conceptos de catering Made in Italy y más allá.
Italiani.it, socio de medios de la iniciativa, muy atento al pasado, presente y sobre todo futuro del Made in Italy, retransmitirá la retransmisión en directo por Fanpage de Facebook. Para la transmisión en vivo en inglés, Il Talk se puede seguir en la página de Facebook de I Love Italian Food.
La excelencia de la cocina italiana en el mundo
Para moderar las intervenciones, sebastian barisoni, subdirector de Radio24, e Alejandro Schiatti, socio fundador y director ejecutivo de I Love Italian Food. El programa es realmente rico: a partir de las 15.00 horas (CEST) las conexiones del mundo se alternarán con las intervenciones de Cristina Bowerman (Presidente de la Asociación de Embajadores del Sabor y 1 estrella Michelin), Joe Bastianich (Hombre de restaurante y personalidad de la televisión), Genaro Contaldo (Chef Star inglés, restaurador y autor de numerosos libros, además de mentor de Jamie Oliver)salvatore cuomo (The Pizza, Man, el gurú de la cocina italiana en Asia, con más de 200 restaurantes), Umberto Bombana (fundador del famoso Otto e Mezzo Bombana en Hong Kong, es el único italiano con 3 estrellas Michelin en el extranjero), Rocco Di Spirito (Chef ganador del premio James Beard y autor exitoso número 1 del New York Times), glen helton (Socio director de The Moseley Group, experto en modelos de negocio de restauración), Paul Neumann (Fundador y propietario de Neuman's Kitchen, una de las cadenas de catering líderes en América), Antonio Capaldo (Presidente de Feudi di San Gregorio).
Socios
Un evento especial que también cuenta entre los socios a las principales asociaciones comerciales que representan el mundo de los restauradores y chefs, en Italia y en el extranjero: AICNY, Grupo Italiano, Asociación Profesional de Chefs Italianos, Federación Italiana de Pastelería, Heladería, Chocolate, Delegación Belga FIC , Federcuochi Alemania, delegación FIC Reino Unido, delegación FIC España, delegación FIC Polonia, delegación FIC Nueva York, delegación FIC Rumania, Asociación de Chefs Italianos, Global School Palazzo Italia, Orígenes italianos, Asociación de Pizza Napolitana Verdadera, Asociación de Profesionales de Pizza, iFeedAmerica, Asociación Cocineros de pizza napolitanos.
Una iniciativa posible gracias al apoyo de Prosecco DOC, Mortadella Bologna IGP, Pecorino Toscano DOP y Vinagre Balsámico de Modena IGP, además de las empresas de la cadena de suministro 100% italianas Parmareggio, Casamodena y Smeg. Y gracias a los socios de medios: italiani.it, Dissapore, Dubaitaly, i-Italy, Garage Pizza, Radio Radio, Shop-Italia y Terra Mia.
