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chocolate amargo

Crema de chocolate

La crema de chocolate es un auténtico clásico de la cocina italiana. Es toda una experiencia […]

Gran Caffè Renzelli, el café histórico de Cosenza

En el corazón de la antigua Cosenza, en la colina Pancrazio, una de las siete colinas de la ciudad calabresa, en Corso Telesio, se encuentra […]

Pastel de lunares

Les propongo un postre fresco y delicioso, perfecto para llevar a la mesa durante el verano, pero que también es estupendo […]

Tarta de crema en forma de remolino

La tarta vórtice es una sabrosa y crujiente base de masa quebrada que envuelve una crema pastelera aterciopelada, que yo […]

Tarta de remolacha y chocolate

Sin colorantes artificiales, solo el rojo intenso de la remolacha que se fusiona con el chocolate en un torbellino de sabor. […]

Pastel de tablero de ajedrez

Hoy les ofrecemos una hermosa tarta con una estructura interna única en forma de tablero de ajedrez, inspirada en uno de los juegos […]

Brioches de cacao con crema y amaretti

A veces sucede que vas a recoger libros, que están allí esperando a ser hojeados, y el libro en cuestión […]

Pastel de chocolate amargo y azúcar moreno

Me encantan los pasteles de chocolate, así que siempre disfruto experimentando con nuevas recetas. Comparto esta nueva receta con ustedes […]

pastel de Navidad

El pastel de Navidad es un pastel con temática navideña, elaborado con una ligera crema chantilly de panna cotta, enriquecido con […]

El chocolate hipnotiza la pera

Una de las combinaciones más clásicas en repostería, combina el sabor dulce, fresco y ligeramente ácido de la pera con […]

Hemisferios de turrón de chocolate

El turrón es un dulce muy antiguo y se considera típico de muchas regiones, no solo italianas. Proviene del verbo […]

Pastel de queso con croissant corazón de crema

Una base crujiente de oblea, un delicioso relleno de tarta de queso cremosa y una cobertura de chocolate negro y avellanas. Este sencillo y delicioso […]

Mi trabajo

La versión original data del siglo XX, gracias a la voluntad de Gaston Lenotre, un joven y talentoso pastelero que se convirtió en […]

Postre de otoño con mousse de crema de castañas

¿Qué fruta, más que ninguna otra, representa el otoño? ¡Las castañas, por supuesto! Me encantan las marroni, las castañas más grandes […]

Tarta de queso de cebra

Tarta de queso cebra Vanessa Donnini Tiempo de preparación: 1 hora Nivel de dificultad (de 1 a 5): 2 Ingredientes para una […]

Pastel de gianduia

Tarta Alberto de Lucía Gianduia Tiempo de preparación: 4 horas + tiempo de congelación Nivel de dificultad (desde 1 […]

El bosque encantado

El Bosque Encantado Francesca Piazza Es un postre emplatado que tomó forma una noche de mayo, después de […]

Dobos (Ernst Knam)

La Dobos (Ernst Knam) Daniela Lenzu Postre de origen húngaro compuesto por 6 capas de bizcocho alternadas […]

Pastel Helado (Alessandro Servida)

PASTEL GLASEADO (Alessandro Servida) Rosaria Dodi Tiempo de preparación: 2 horas + tiempo de enfriamiento Nivel de dificultad (desde […]

Las virtudes del chocolate

El chocolate es rico en nutrientes importantes. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre el chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco? Las fiestas […]

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