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cocina

Niños y cuarentena: ¿cómo entretenerlos?

La cuarentena continúa y los niños también sufren. Están aburridos, inquietos y su imaginación se resiente, […]

Celebra la primavera con un colorido risotto de fresas.

La llegada de la primavera este año es difícil de celebrar. Estamos viviendo un momento único, con una emergencia sanitaria en curso, y las preocupaciones no son […]

Cuarentena, disfrutando de la primavera a pesar de todo.

Esta cuarentena nos está poniendo a prueba a todos, pero es una medida necesaria para nuestra salud y la de todos […]

Sòma d'aj, el tentempié con el que crecieron los niños piamonteses.

El sòma d'aj es uno de los aromas de la infancia. Es la merienda que nuestras abuelas solían prepararnos, es ese consuelo que […]

Carpaccio de remolacha con ricotta y naranjas

Para la columna de cocina de este miércoles, proponemos un aperitivo sencillo, ligero, vegetariano y sin gluten, especialmente adecuado […]

Día de San Valentín 2020 en Cassino: Oportunidades para una velada romántica.

El Día de San Valentín de 2020 en Cassino, para el día de los enamorados, hay muchas oportunidades para ser románticos. Como cada año, buscamos […]

Giazza, una isla de Cimbria en la región de Lessinia, es ideal para una excursión de un día.

La provincia de Verona, además de su encantadora ciudad, ofrece numerosos destinos culturales y paisajísticos. Uno de los más […]

Comer pescado a gran altitud, en Campobasso puedes

¿Se puede comer marisco excelente a más de 700 metros sobre el nivel del mar? La respuesta es […]

Fiesta de Sant'Agata: tres días de culto en Catania

Fiesta de Santa Ágata. Tres intensos días de culto, pasión y folclore. La fiesta religiosa más importante de la ciudad de Catania. […]

Cerdo con pimientos y cebollas agridulces

Para mi columna habitual de los miércoles, me gustaría compartir una receta para usar carne de cerdo en un […]

Calabria, la capital de los sabores "mar y montaña".

Calabria se está convirtiendo cada vez más en un destino para el turismo gastronómico y enológico. La región pronto podría convertirse en la capital de […]

Salami della Ganzèga. La fiesta improvisada en el corral.

Cualquier ocasión es buena para comer. No sé si existe tal dicho, pero, en mi opinión, suena […]

Cuddruriaddri, ahora comida callejera de Cosenza

Cuddruriaddri, un término que no es fácil de pronunciar incluso para los calabreses fuera de Cosenza, un plato típico de la tradición navideña […]

La cena de Navidad entre los placeres de la mesa y las tradiciones

La cena de Navidad es un momento para pasar con la familia y compartir la mesa. Las tradiciones también tienen […]

Cine y cocina italiana: el matrimonio perfecto

¿Qué sucede cuando el arte del cine se encuentra con el arte de la cocina? Seguramente solo cosas buenas. Pero cuando se trata de cine y cocina […]

Filete de ternera con castañas, un plato con un toque retro.

Hoy quiero compartir una receta para usar las castañas de una manera diferente a la habitual, como guarnición para la carne. Estamos […]

Cilento: Platos sencillos con un sabor auténtico.

Cilento: ¡Y el plato está en la mesa! Sin embargo, con el paso del tiempo, los buenos hábitos de saborear […] a menudo se pierden.

Bomboletti: caracoles marinos como manda la tradición

Los bomboletti no son más que caracoles marinos comunes, pero se les conoce por su nombre popular. En la ciudad […]

Tortellini en caldo, una propuesta para Navidad

Entre las mil razones para visitar nuestro país, una de las principales es sin duda la gastronomía. De norte a sur […]

Los vinos de gran altitud del Valle de Aosta, el más alto de Europa.

Se acerca el invierno, y Aosta y su región ya han abierto sus puertas para la temporada turística y de esquí. […]

Y para hoy, ñoquis de calabaza hechos a mano.

Hoy les comparto una receta fácil e impresionante: ¡ñoquis de calabaza caseros! Pero hablemos primero de eso […]

IV Semana de la Cocina Italiana en el Mundo

La cuarta semana de la gastronomía italiana en el mundo está en marcha. La comida italiana es conocida por ser una de las excelencias de nuestra […]

Scarpariello de Salerno: la receta original con Paccheri

Paccheri allo scarpariello es una receta tradicional de Salerno. Scarpariello es una salsa elaborada con […]

Frutas de otoño: las uvas y las castañas son las preferidas en la mesa.

El otoño se hace cada vez más presente. De hecho, incluso en la mesa, empezamos a notar cambios en la fruta que consumimos. Por otro lado, […]

Pearà, una salsa tradicional veronesa

La cocina tradicional veronesa es muy rica y variada. Hoy, sin embargo, queremos hablar de los platos más característicos y, quizás, los más […]

Mbuttone, una historia culinaria extraordinaria en Cilento.

¿Mbuttone o ripieno? Un nativo de Cilento sabe exactamente cómo responder a esta pregunta. Y sin duda. El valor de […]

Pasta con espárragos y trufa negra, primer plato de Umbría

La pasta con espárragos y trufa negra es un plato típico de Umbría. Es una cocina […]

10 palabras italianas que todo el mundo nos envidia

Palabras italianas que todo el mundo nos envidia. El italiano es el idioma de la belleza, la gastronomía, la música y […]

Hongos porcini, un delicioso sabor para todas las mesas

Este es el momento ideal para encontrarlos. Recógelos, cocínalos y luego cómelos. ¿De qué estamos hablando? De setas porcini, un […]

Catania: ¡cinco buenas razones para NO visitar nuestra ciudad!

¿Cuántos artículos hemos leído sobre lo maravilloso que es venir de vacaciones a Catania, sobre por qué sería una buena idea invertir tu tiempo allí?

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