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Tomates

Ensalada de Catania: otro recuerdo

Ensalada catania, ensalada de la abuela o simplemente "casera". Una mezcla de frescura y sabor, símbolo de la tradición siciliana. Tomates cherry, cebolla roja, […]

Tomates secos: un plato tradicional de Catania

En estos días, en Sicilia y en todas las ciudades de la provincia del Etna, estamos presenciando el ritual de la "impomodorata". Un […]

La bombilla roja de Corbara

Una luz roja. Desde las laderas de los montes Lattari para conquistar los principales mercados del mundo. En las colinas de la costa amalfitana, que […]

Rigatoni con pesto: una receta para nuevas ideas en la cocina

Los rigatoni son un primer plato muy sabroso. Un buen plato de rigatoni con pesto de tomate seco es algo que no te puedes perder […]

Tomates cherry: Cómo preparar este plato veraniego

Los tomates scattariciati, o "scattarisciati", son un plato típico de Puglia y Salento. Son un plato muy […]

Tomates secos: bondad y tradición campesina

Los tomates secos son un ingrediente básico en la cocina campesina del sur de Italia. Con su intenso sabor, se utilizan […]

Anchoas con pimientos, tomates cherry, pimentón y orégano.

Anchoas Schiavonea con pimientos, tomates cherry, pimentón y orégano. Otra receta sabrosa y típicamente veraniega que enriquece el blog […]

Scarpariello de Salerno: la receta original con Paccheri

Paccheri allo scarpariello es una receta tradicional de Salerno. Scarpariello es una salsa elaborada con […]

Acquasala Cilentana. El aroma y el color del verano.

El típico acquasale de Salerno, la cena veraniega por excelencia de mi infancia, era en realidad un desayuno de pescadores. Una costumbre muy extendida […]

Tomates con arroz

Tomates con arroz Annamaria Bruzzese Tiempo de preparación: 3 horas y 30 minutos (30 minutos de preparación, 2 horas […]

Los últimos aromas del verano: Su Señoría La Ciambotta

La mejor guarnición… pero también un plato principal. La ciambotta es la mejor guarnición del mundo, ¿podemos afirmarlo? […]

El encuentro con Beppe Vessicchio en la Villa Comunale

Salerno Letteratura: Vessicchio, invitado especial en la jornada de clausura. Acaba de concluir la quinta edición de Salerno Letteratura, el mayor festival del libro.

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