Buñuelos salados de calabaza, Una deliciosa receta otoñal que presenta a su majestad la calabaza, una verdura muy popular en nuestras mesas esta temporada. Estos buñuelos salados son una prescripción Sencillos y rápidos, al más puro estilo calabrés. Estos deliciosos fritos se pueden servir como aperitivo o para picar en un bufé o durante la cena.aperitivo.
buñuelos de calabaza
ingredientes:
500 g de calabaza limpia y rallada
Dos huevos
Un dl de leche
50 g de queso parmesano rallado
50 g de pecorino rallado
Harina de Manitoba al gusto
Perejil picado
Una cucharadita de levadura instantánea para preparaciones saladas o bicarbonato de sodio.
cebollino picado
Aceite de freír
Sal y pimienta al gusto
preparación
En un bol grande, bate los huevos, añade la leche, los quesos rallados y suficiente harina para formar una masa espesa y homogénea. Agrega la calabaza rallada, el perejil y el cebollino picado. Salpimienta al gusto y, por último, espesa la masa con una cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Fríe las tortitas en una sartén grande con abundante aceite de girasol o de cacahuete. Escurre las tortitas y sírvelas calientes.
