Il turrón es un postre muy antiguo y se considera típico de muchas regiones, no solo italiano, se deriva del verbo latino “torreo” que es brindis por tostar. Hay varias versiones de suaves almendras crujientes con avellanas y chocolate etc ... no sería Navidad sin su presencia en las mesas cargadas de dulces ...
Tiempo de realización: 1 hora más 5-6 horas de descanso
Grado de dificultad (1 a 5): 2
Ingredientes para 5 piezas
200 g de chocolate amargo
125 g de chocolate blanco
175 g de nata blanca para untar
125 g de chocolate con leche
175 g de nutella
250 g de avellanas
Procedimiento de elaboración de las semiesferas de turrón de chocolate
Si no tiene hemisferios de silicona, puede usar un molde de plástico (o, alternativamente, un recipiente de aluminio desechable para plumcake), el de cartón para plumcake también está bien. Derrita el chocolate negro al baño María, viértalo en el molde y, girándolo, cubra las paredes de manera uniforme (puede ayudarse con un cepillo).
Recoge un poco para cubrir la parte superior del turrón.
Derretir el chocolate blanco al baño María y mezclarlo con la crema de avellanas blancas. Incorporar la mitad de las avellanas enteras y verter en el molde; haz lo mismo con el chocolate con leche. Colocar en el frigorífico durante una hora.
Finalmente, cubrimos la superficie, que será la base del turrón, con el chocolate amargo. Vuelve a guardarlo en el frigorífico durante unas horas. Retirar del molde y servir cortado en rodajas grandes.
La receta fue hecha por Delia Ciriello.
