Mayo es un mes de vital importancia para la bergamota. Regio de Calabria, Un actor clave en Macfrut y Tuttofood. Además, los cítricos de Calabria están a punto de completar su proceso de reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Macfrut y Tuttofood
El cítrico característico de Reggio es uno de los protagonistas de la macarrones, la exposición internacional de la cadena de suministro de frutas y hortalizas que se celebra en Rimini, desde hoy, 3 de mayo, hasta el 5 del mes. Los cítricos típicos del sector agroalimentario de Reggio también estarán presentes en Milán, en Tuttofood Feria comercial B2B para todo el ecosistema agroalimentario, programada del 8 al 11 de mayo.
Tradición e innovación
Una combinación de tradición e innovación que mejora la sostenibilidad del cultivo y tiene como objetivo crear nuevos productos derivados de la bergamota que promuevan su sabor cada vez más popular. Este es el caso del bergamota quadrotto y baulotto, que se presentarán como adelanto en las ferias de la empresa agrícola Patea, Una nueva iniciativa para la promoción del zumo de naranja bergamota. Un proyecto que, como muchos otros, va más allá del sabor y se centra no solo en nuestro paladar, sino también en el crecimiento del sistema producto-territorio.
Y, con ello, también la exaltación de las propiedades nutracéuticas y promotoras de la salud de los cítricos. De hecho, el 4 de mayo, Rimini, nuestro objetivo será difundir un modelo de consumo de comida Un estilo de vida saludable a través de un debate con expertos del sector. Entre ellos estarán el agrónomo Rosario Previtera, de la Academia de Nutracéuticos; el nutricionista Antonio Galatà, presidente de la Asociación Italiana de Nutricionistas de Cocina; y la gastrónomo Anna Aloi, de Identità Gusto e Benessere.
