Lo nuevo fue presentado cerveza T21, el primero producido por once chicos con sindrome de down en palermo, perteneciente a la asociación deportiva voluntaria SporT21 Sicilia y la AIPD de Termini Imerese en elCompañía de Bruno Ribaldi con el objetivo de promover concretamente lainclusión.
cerveza t21
T21 es el nombre de la cerveza artesanal que está relacionado con el síndrome relacionado con la trisomía genética de cromosoma 21, conocido como síndrome de Down, nacido de la colaboración entre la empresa Bruno Ribaldi y los chicos elegidos por la Asociación Deportiva Voluntaria SporT21 Sicilia y la AIPD de Termini Imerese.
Los empresarios Giuseppe Biundo y Vito Biundo que creyeron en el potencial de los jóvenes dándoles la oportunidad de aprender este milenario oficio y aprovecharon sus enseñanzas creando un proyecto concreto de integración e inclusión en el trabajo.
Juntos crearon, después de un curso de formación teórico y práctico en 2022, su "primera" cerveza propuesta en dos tipos comercializados a través de los canales de la Cervecería Bruno Ribadi: una blanca, una ámbar-roja, todas sin gluten. Ya están disponibles en toda Italia. Los chicos también crearon los gráficos para las etiquetas.
Cómo nació el proyecto
En 2020, la Asociación Sport 21 Sicilia y la Asociación Italiana de Down People con el proyecto “Apoyémonos entre todos”: tenían una financiación importante que llevó a la participación activa e inserción laboral de personas con síndrome de Down. Los alumnos elegidos han seguido un curso de formación sobre el cultivo, procesado y elaboración de productos. Entre ellos, se decidió centrarse en la cerveza.
Una cerveza para la inclusión
La experiencia ha enriquecido tanto a los niños con síndrome de Down que han aprendido a ser maestros cerveceros como a los profesionales del sector que se han adaptado a los ritmos y han entendido las dificultades pero también el gran potencial creativo de los sujetos implicados. El proyecto está financiado pordepartamento regional de la familia.
La producción de cerveza es uno de los pasos de un proyecto de inclusión social más amplio y articulado que contempla también la creación de un pub solidario a raíz del gran éxito reportado por PizzAut, que se construirá con el producto de la venta.
La intención es involucrar a otros niños afectados por el síndrome para promover habilidades y continuar con el proyecto, involucrando a otras pizzerías y clubes y otras asociaciones.
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