Coloqué esta receta de lasaña enrollada porque también estaba incrédulo con el resultado, pero me quedé satisfecho.
Estaba haciendo una lasaña normal para el almuerzo del domingo. Cuando terminé de poner todo en la sartén, me sobró una tira de lasaña y entonces me dije, ¿qué estoy haciendo? Teniendo algunos ingredientes disponibles, hice esto:
Para los ingredientes:
Lasaña rizada
Berenjenas fritas
Caciocavallo Silano ... o similar
Prosciutto Crudo, yo de Parma por su dulzor y que no suelta el salado cuando se cocina
Un huevo
Pesto de hinojo
Parmesano 20 g
Para el procedimiento
Lo corté en tiras y puse encima la berenjena, el caciocavallo silano y el jamón de Parma en cada una de las tiras.
Enrollé las tiras y las cerré con un palillo.
Tomé una fuente para hornear y los coloqué de modo que quedaran bien juntos.
Mientras tanto, batí un huevo con unas cucharaditas de pesto casero de hinojo silvestre y un poco de queso parmesano.
Lo vertí sobre las tiras de lasaña y horneé durante 15 min a 190 ° C
Horneé y este es el resultado.
Sabroso en boca, rápido y fácil… Yo tampoco lo creía.
