El suyo es un reinicio muy especial. Porque el compromiso que ponen en lo que hacen es tan especial. Ni el Coronavirus ni el bloqueo detuvieron su impulso de comenzar de nuevo. Y así, en unos días, muchos podremos volver a verlos en el trabajo. ¿De quién estamos hablando? Sobre los jóvenes protagonistas del proyecto “PizzAut”, la pizzería de Lombardía está dirigida por niños autistas. Pero no abrirán sus instalaciones como se esperaba. Llevarán pizzas a las casas, las rellenarán y hornearán en la carretera, en su nuevo camión, una pequeña pizzería roja de cuatro ruedas.
PizzAut, pizzería en la carretera
El proyecto iniciado hace unos años por Nico Acampora, padre de un niño autista, con el objetivo de crear un lugar donde los niños autistas pudieran trabajar y integrar completamente, ha evolucionado. Decidieron usar una camioneta, una camioneta, para llevar sus pizzas a los clientes. El servicio estará operativo a partir de los primeros días de junio. Las pizzas se repartirán entre Milán, Monza y Brianza. Su pizzería debería haber abierto el 2 de abril, día del autismo, en el local instalado en Cassina de 'Pecchi, en la provincia de Milán. Entonces la parada obligatoria para el Covid emergencia.
Además, las obras para la construcción de la pizzería se habían detenido, también porque muchos trabajadores venían de la zona de Bérgamo, entre las zonas más afectadas por el virus. "Paramos a principios de marzo por precaución, ante cualquier directiva nacional y regional - explicó al Corriere Acampora. Estábamos casi listos, ya habíamos recogido los uniformes para los chicos asignados a las pizzas y para los del comedor, habíamos venido a elegir al chef de 250 currículos de personas extraordinarias que respondieron a nuestro llamamiento, habíamos contratado la sala. educador ".
Con la Fase 2, el sitio de construcción se reinició para completar la pizzería PizzAut.
Y ahora que Fase 2 ha comenzado y la cuarentena ha terminado, el sitio de construcción también ha comenzado de nuevo. Pero a la espera de que las obras estuvieran terminadas, nació esta nueva idea para involucrar a los jóvenes. Una especie de pizzería de cuatro ruedas que se desplazaba entre los municipios vecinos para realizar entregas. "No dejamos que el autismo nos detenga, mucho menos Covid" escribieron en Facebook. El deseo de inclusión y trabajo para los niños autistas no se detiene ".
El proyecto realizado con el apoyo de la Fundación Comunitaria
A través de un camión rojo, de la marca PizzAut, los chicos tomarán sus pedidos y luego harán lo que han aprendido: pizzas. "Este encierro ha marcado a nuestros hijos - agregó Acampora. He recibido solicitudes de ayuda de toda Italia e incluso ahora no está claro por qué pueden abrir las peluquerías, pero no los servicios educativos y de apoyo para nuestros hijos. Alguien ha retrocedido, alguien ya no quiere salir de casa. Tuvimos que encontrar la manera de reanudar nuestro negocio, a la espera de la apertura de nuestra pizzería ".
Esta iniciativa también arrancó con la aportación de la Fundación Comunitaria de Milán, que donó 75 mil euros. "La financiación - señaló Acampora - también nos permite poner en marcha el proyecto "AccademiAut", tan pronto como nuestra cocina esté en condiciones para su uso, para formar nuevos pizzeros y camareros, en grupos de 5 o 6. Nuestro objetivo es replicar la idea de Pizzaut también en otras zonas de Italia ".
La pizzería se adaptará a las normas de seguridad.
El trabajo para la pizzería se divide así: el lugar es de 300 metros cuadrados. Se instalarán 80 asientos en el interior y 60 en el jardín exterior. Además, los carpinteros están creando paneles de madera diseñados para amortiguar los ruidos que pueden molestar a algunos chicos. Y luego habrá dos cocinas: una grande y otra pequeña para celíacos, hornos de cinta, para seguir las distintas fases de cocción hasta servir las pizzas.
Laboratorio para la inclusión social de la niñez
El sistema Antecedentes comenzó hace unos años. Nace con el objetivo de formar jóvenes autistas e introducirlos en el mundo laboral, con un personal adecuado que sigue las distintas fases. "Nos dimos cuenta de que con atención, delicadeza y determinación - explicar los promotores del proyecto en la página social - esta situación se puede cambiar. Y por eso decidimos invertir nuestras energías y nuestros recursos en un proyecto capaz de construir hoy un presente y futuro diferente, donde integrar a las personas autistas no porque necesiten ayuda, sino porque son portadoras de habilidades y bienestar ”.
