¿Las Islas Canarias? ¿El Caribe? ¿Playas hawaianas o el encanto salvaje de Australia? No, nada de esto. La región más hermosa del mundo es Puglia.
Decir que no es un grupo de nacionalistas ansiosos por denigrar las bellezas extranjeras, sino el National Geographic que apuntaba al talón de la bota Destino de viaje con la mejor relación calidad-precio en el mundo. En resumen, un reconocimiento respetable que convierte a Puglia en un verdadero símbolo de excelencia local.
¿Una sorpresa?
Todos conocemos las bellezas de Apulia, pero quizás nadie hubiera esperado tal reconocimiento. Mérito de Nacional Geographic que ha sabido desenterrar méritos que quizás los italianos dábamos por sentados.
El instituto científico ha vislumbrado en la región, de hecho, las cualidades adecuadas para proyectar Puglia en la cima de los deseos de todo viajero. Esto es gracias a una combinación perfecta de todos los elementos involucrados: belleza natural, historia, calidad de las estructuras y ritmos de vida. Una armonía casi perfecta capaz de hacer de la tierra de Apulia el lugar perfecto para visitar y experimentar en cualquier momento. Según National Geographic, Puglia puede presumir de lo mejor del sur de Italia y es capaz de explotarlo mejor que nadie.
Su historia milenaria siempre ha visto la influencia de numerosos pueblos antiguos como los griegos, romanos, bizantinos, normandos y aragoneses solo por nombrar algunos. La evidencia de su paso todavía es claramente visible como lo demuestran los numerosos sitios y centros históricos como Otranto, Gallipoli y Brindisi pasando por los fascinantes (y misteriosos) trulli de Alberobello. Una historia que comienza de lejos, pero que no ha dejado de desarrollarse, dejando a nuestra generación con un bagaje histórico y artístico de valor absoluto.
Entre el arte y la naturaleza
Si las bellezas históricas pueden dejarte sin palabras, las naturales no lo son menos. Simplemente haga un recorrido en Salento para ser sorprendido por las bellezas de la madre naturaleza: desde las playas de Marina di Pescoluse apodadas las Maldivas de Salento hasta los acantilados de Torre dell'Orso. Y si eres amante de los picnics, el Gargano (la zona norte de Puglia) ofrece una de las reservas naturales más ricas y variadas de toda la Península.
¡Y como todas las regiones de Italia, el arte verdadero y absoluto toma forma en la cocina! La influencia de las diversas culturas que se han sucedido han dado vida a una de las mejores cocinas que existen en la actualidad. La cocina de Apulia se caracteriza sobre todo por la combinación correcta de productos de la tierra y del mar, realzando los sabores de los productos básicos sin alterarlos nunca con condimentos fuertes. Así nacen delicias como el ciceri y la tria (pasta frita y garbanzos), el pulpo alla pignata, la clásica orecchiette y grelos o membrillo, una mermelada de membrillo típica de la zona de Salento. También muy rica es la selección de productos lácteos como ricotta de oveja, stracciatella, pecorino o caciocavallo, la variedad de frutas y verduras y, por supuesto, la selección de vinos liderada por Primitivo di Manduria y Negroamaro, Vino de Salento que dio nombre al grupo musical de Apulia del mismo nombre.
Una tierra por descubrir
No solo National Geographic, sino también Lonely Planet realza las cualidades de Puglia. ¿Dónde está? En un artículo publicado en el New York Post en 2013 titulado Región de la mágica Puglia de Italia. Sin embargo, mientras se deambula por la Web, no es difícil encontrar artículos e historias relacionadas con la belleza de Apulia, descubriendo así la gran admiración extranjera (y por qué no, una pizca de envidia) por una tierra que quizás los italianos tomamos demasiado por otorgado.
