Leche de mora dulce
Grace Molinari
Tiempo de realización: 40 minutos
Grado de dificultad (1 a 5): 1
Ingredientes para 4 porciones:
250 g de ricotta de leche de vaca
170 g de leche condensada
100 ml de crema fresca
6 g de cola de pescado
Para el coulis de moras:
Más 30
1 cucharada de azúcar glas
proceso
Pon la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calentar ligeramente la nata y disolver la cola de pescado bien exprimida del agua.
Déjelo enfriar. Tamizar la ricota, mezclarla con la leche condensada, añadir la nata con la cola de pescado derretida y mezclar todo.
Verter en moldes de silicona y dejar reposar en la nevera durante al menos 6 horas.
Para el coulis:
Lavar y secar las moras, licuarlas con el azúcar glass. Coloca esta mezcla en la base de cada platillo y coloca la leche dulce encima.
Adorne con moras y menta.
