El Instituto Italiano del Espresso (IEI) lanza ocho recetas creativas que renuevan la tradición de café, transformándola en experiencias frescas y contemporáneas que también pueden replicarse en casa.
Un viaje a través del gusto, la cultura local y la innovación que abarca Italia, con algunos desvíos exóticos, para reinterpretar costumbres antiguas con un toque moderno.
Entre otras, desde Génova, La Genovese vuelve a poner de moda la Panera, una antigua crema fría nacida en el siglo XIX, hoy propuesta como Crema Nêa: una mezcla de helado y postre, la alternativa perfecta al clásico espresso. En Milán, Caffè Milani reinventa el histórico barbajadaCafé, chocolate y crema en un postre de cristal, perfecto para los meses más cálidos. Desde Etiopía llega la única receta internacional: el "Cold Coffee Ethiopia Hambela" de IMS. un espresso frío de granos cultivados a 2000 metros en la región de Guji, para un sabor intenso y floral.
Café de pistacho de verano
No podía faltar un homenaje al pistacho: lo firma Mokador, que ofrece una espresso de pistacho de verano Para disfrutar a cualquier hora del día. Completa la selección Caffè San Marco, una creación veraniega de Antonio Vinci para Essse Caffè, diseñada para acompañar el día desde la mañana hasta después de cenar. Tradición y experimentación se fusionan en estas recetas, listas para conquistar el verano con un café creativo.
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